Срок годности |
9 мес. |
Вид |
Хамон |
Бренд |
Nico |
Страна |
Испания |
Масса / Объём |
4,5 кг |
Группа |
Мясные деликатесы |
Описание |
Палета серрано готовится из передней ноги свиньи специальной белой породы. В палете содержание жира больше, чем в хамоне задней ноги из-за физиологических особенностей строения животного. Свиньи откармливаются по специальной схеме, а хамон готовится с соблюдением всех нюансов традиционной рецептуры. Цвет мяса насыщенный, не тусклый и варьируется на срезе от розового до бледного фиолетового. Аромат простой, характерный. Структура плотная, при нарезке не рвется. Вкус умеренно соленый. |
Пищевая и энергетическая ценность |
на 100г: 192ккал. Белки — 25г, жиры — 9.1г, углеводы — 0.6г. |
C чем подавать |
Для любой подачи, для любого блюда хамон нарезается очень тонко, на прозрачные ломтики. Нарезанный хамон не стоит хранить в холодильнике — от этого он теряет свои вкусовые качества. Срез следует обернуть промасленным пергаментом или прикрыть куском сала с этой же ноги. Самым подходящем для хамона напитком является хорошее красное вино и сухой херес. По вксу хамон лучше всего сочетается со сладкой зеленой дыней, сладкими помидорами, свежим инжиром, грушей и виноградом. Набор прекрасно подойдет в качестве под |
Состав |
плечо свиньи, соль, сахар, цитрат натрия (Е-331), консерванты (Е-250, Е-252), антиоксидант (Е-301). |
Технология производства |
Хранить в сухом прохладном месте. |
Пока нет отзывов на этот товар, будьте первым
оставить отзыв