Чехия — это пиво. Много пива. В этой стране варят отличное пенное, которое обожают пивные гурманы. Чтобы купить чешский лагер, не обязательно копить на поездку в Прагу, ведь знаменитый хмельной напиток продается по всему миру.

Чешский лагер: история

Львиная доля пива, которое производят в Чехии, относится к лагерам, то есть к пиву холодной ферментации (низовое брожение). Так было не всегда. Первое пиво на территории современной Чехии варили еще кельты, а в XII веке напиток был настолько популярным, что его варили в каждом уважающем себя хозяйстве. Но до XIX века это был исключительно эль (пиво верхового брожения).

В 1842 году чешские бюргеры построили пивзавод, пригласили к себе баварца Йозефа Гролля, и он создал легендарный пилснер. С тех пор чехи отдают предпочтение лагеру, и многие поклонники пенного во всем мире с ними согласны.

Чешский лагер: разновидности

Лагер в Чехии традиционно делится на темный и светлый (есть еще пилснер, но это особая категория).

• Светлый лагер — свежий, золотистый напиток с роскошным хмелевым букетом, иногда в аромате присутствуют карамельные нотки и легкие фруктовые оттенки. Вкус — освежающий, пряный, с выраженной, но при этом не резкой пивной горечью. Крепость — 3,0-4,1%.
• Темный лагер — плотное пиво темно-медного, иногда почти черного цвета. Аромат — насыщенный, с брутальным солодовым характером, нотками шоколада, орехов, кофе и хлеба, редко — ягодными оттенками. Вкус богатый, с благородной горечью. Крепость — 4,4-5,8%.

Цена чешского лагера (темного или светлого) часто выше аналогов из других стран, но это великолепное пиво стоит любых затрат.

Подавать пенное родом из Чехии лучше всего к насыщенному столу: мясные блюда, пицца, картофель, морепродукты, сытные закуски, сыры. Некоторые сорта отлично сочетаются с выпечкой.