В огромном пивном мире есть два «континента» — пиво верхового и низового брожения (эль и лагер соответственно). Львиная доля мирового потребления пива (около 80%) приходится на лагеры, и немалая часть всеобщей любви достается продукции германских пивоваров.

Немецкий лагер — пиво, но не конкретный вид, а общее название для нескольких сортов. Сюда входят светлые, темные и даже копченые разновидности.

Немецкие лагеры: краткий гид

Чтобы не потеряться в многообразии немецкого лагерного пенного, воспользуйтесь этим небольшим путеводителем.

• Пилснер — наиболее популярный немецкий лагер. Светло-золотистый, освежающий, с приятной хмелевой горечью и пикантными пряными нотками.
• Хеллес — близок по духу к пилснеру, обладает выраженным солодовым вкусом и сладостью.
• Бок и майбок (майский бок) — пиво повышенной крепости (6-7%). Напиток с ярко-выраженным хмелевым характером и сладковатым хлебным привкусом.
• Доппельбок (двойной бок) — более крепкая разновидность бока. Пиво темного цвета с карамельным привкусом.
• Мерцен (Октоберфест) — пиво, которое традиционно варят в марте. Солодовый лагер золотисто-коричневого цвета с нейтральным чистым вкусом.
• Раухбир — пиво, сваренное из копченого солода.
• Шварцбир — самый темный из всех немецких лагеров, название переводится как «черное пиво». Напиток с легким, бархатистым, освежающим вкусом.
• Другие виды: дортмундер, келлербир, венский лагер, айсбок.

Цена немецкого лагера сопоставима со стоимостью других видов пива низового брожения и обычно колеблется от умеренной до высокой.

Как пить немецкий лагер

Это пиво достаточно универсально в плане закусок. Купить немецкий лагер уместно и в жаркий летний день, и для рождественских посиделок в морозном январе. К лагерам прекрасно подходят морепродукты, мясные и сырные закуски, блюда-гриль, снеки (чипсы, сухарики), а к некоторым разновидностям можно подать даже десерты.