Подсолнечное рафинированное масло - неотъемлемый продукт для приготовления большинства блюд

Растительное масло есть на каждой кухне. Оно необходимо для жарки овощей, мяса, рыбы, также им заправляются салаты, смазываются формы при запекании. Существует множество разновидностей данного продукта: подсолнечное, оливковое, кунжутное, соевое, тыквенное и прочие. Подсолнечное масло используется в украинской кухне очень давно. Промышленное производство данного продукта началось еще в XIX столетии. Подсолнечник - неприхотливое растение, которое растет повсеместно. Его семечки богаты на жиры, добыть масло из них не представляет особой сложности. 

Подсолнечное масло добывают экстракционным способом и методом холодного отжима. Для того чтобы продукт был пригоден к употреблению, он проходит несколько стадий: отстаивание, фильтрацию, центрифугирование. 

Масло бывает нерафинированное и рафинированное. Нерафинированный продукт имеет несравненный сладковатый семечковый аромат. Его используют в первую очередь для заправки салатов, маринадов, соусов. Рафинированное подсолнечное масло чаще используют для жарки. Рафинирование - это полная очистка вещества от ненужных примесей. Такой продукт не имеет запаха, вкуса, в нем не появляется осадок, в отличие от нерафинированного продукта. Такая тщательная очистка позволяет продлить срок хранения масла, оно не коптит и не пенится при жарке, не выделяет вредных канцерогенов. Его добавляют в тесто, используют для производства полуфабрикатов, консервов, диетических продуктов, детского питания. 

Польза подсолнечного масла 

Масло, которое получают из семян подсолнечника, очень полезное. Оно содержит такие вещества:

• жирные кислоты (стеариновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, олеиновая, линолевая, линоленовая);

• аминокислоты;

• витамины (А, D, K, B4, E);

• фосфор;

• фитостерол и прочее.

Растительные жиры намного проще усваиваются человеческим организмом, чем животные. Кроме того, они не содержат холестерина, который имеет свойство откладываться на стенках сосудов, провоцируя различные заболевания. Жирные кислоты имеют важное значение для сердечно-сосудистой системы. Они улучшают кровообращение, уменьшают воспалительные процессы в организме, улучшают питание тканей.

Витамин А очень полезен для зрения, витамин D необходим для костей и кожи, К - для синтеза белков, В4 (холин) обладает мембранопротекторным и ноотропным действием, предотвращает образование желчных камней. Витамин Е (токоферол) является мощнейшим антиоксидантом. Фитостерол благотворно влияет на кожу и волосы. В рафинированном масле полезных веществ несколько меньше, чем в продукте холодного отжима, но они все же есть.

Разновидности рафинированного подсолнечного масла

В продаже можно встретить такие разновидности рафинированного масла из семян подсолнечника:

• дезодорированное (отбеленное и очищенное от запахов);

• нейтрализованное (с помощью щелочи из продукта убираются свободные жирные кислоты, пестициды, тяжелые металлы);

• дезодорированное вымороженное (смешивание с кизельгуром и охлаждение до 5 градусов позволяет удалить из масла воск);

• высокоолеиновое (производится из сортов подсолнечника с повышенным содержанием полезной олеиновой кислоты).

Подбирая данный продукт, следует обратить внимание на его цвет, прозрачность, герметичность тары, срок годности. Не стоит брать масло, которое стоит на прилавках, ярко освещенных солнцем. Под их воздействием оно быстрее портится и теряет полезные свойства.

Купить по выгодной стоимости масло подсолнечное рафинированное объемом 900 мл, 1л, 3л, 5л от лучших торговых марок Garna Organica, “Олейна”, “Чумак”, EFFO Deep Fry и других можно в интернет-магазине drink-time.com. Также на сайте можно подобрать элитные спиртные напитки, гурманские продукты, снеки и прочие товары.