Сыр твердый выдержанный – угощение для гурманов

Твердые сыры являются наиболее популярными деликатесами. Они отличаются различными ароматами и вкусами, поэтому любой гурман сможет подобрать себе продукт по душе. Выдержанный сыр может быть и остро-соленым, и орехово-сладким. Твердый сыр занимает весомое место в средиземноморской кухне.    

Твердый выдержанный сыр, в том числе и козий, производится в нескольких странах. Самыми ароматными считаются итальянские сорта. Не менее популярны продукты, изготовленные в Швейцарии, Франции, Великобритании и Испании. Твердость сыра зависит от того, насколько долго длилось его вызревание. Один и тот же сорт может иметь разный срок выдержки, что заметно влияет на его вкус. К примеру, выдержка Пармиджано Реджано может составлять от одного до трех лет.  В целом, выдержанные сыры отличаются насыщенным, солоноватым и острым вкусом, его консистенция – более плотная, жирность – более высокая. Вполне ожидаемо, что и стоимость подобного продукта – более высокая.

Список выдержанных сыров

У каждого сыра – свой неповторимый вкус. Наибольшей популярностью во всем мире пользуются продукты:

• Итальянские. На рынке представлено более шести сотен сортов. Некоторые из них известны во всем мире. Сыр Горгонзола производится из коровьего молока. Отличительной особенностью являются прожилки с плесенью, благодаря которой продукт отличает острый насыщенный вкус. Пармезан считают королем среди сыров, выдержка составляет от одного до трех лет. При нарезании край крошится из-за того, что влаги в сыре очень мало.  

• Британские. Наибольшей популярностью пользуется сыр Чеддер. Пластичный продукт, вкус которого – острый, кисловатый, ореховый. Созревает от двух месяцев до пяти лет. Сыр прекрасно плавится, поэтому используется во многих кулинарных рецептах разных кухонь мира.

• Голландские. Производство сорта Гауда было начато еще в 6 веке. Его отличительные особенности – очень нежный вкус и мягкое ореховое послевкусие. У сыра Гауда выдержанного вкус более насыщенный и пряный. Сорт Эдамер также может быть разной степени выдержки. Наибольшей ценностью пользуются продукты с выдержкой более полутора лет. Сорт Маасдам легко отличить по достаточно крупным дыркам. Они образуются после выхода газов, которые образуются в процессе вызревания.       

• Французские. Выпускается более пятисот позиций. Сорт Мимолетт изначально считался мягким, но потом производители заметили, что при увеличении срока вызревания вкус значительно меняется в лучшую сторону. Для придания сыру ноздреватости и специфического привкуса на его поверхность выселяются специальные клещи. Изысканным вкусом отличается сорт Конте, отличающийся эластичной и твердой структурой. Срок вызревания составляет от четырех до двенадцати месяцев.  

• Швейцарские. Наибольшей популярностью пользуются сорта Грюйер, Тет де Муан и Сбрынц. Грюйер может иметь разную выдержку, от мягкого до старого. Стоит достаточно дорого из-за того, что производство его достаточно трудоемкое. Тет де Муан невозможно нарезать, его подают к столу в виде стружки, которая соскабливается с помощью специального приспособления. Созревание Сбрынца длится до трех лет, для его изготовления используется необработанное молоко, которое получают у коров местной породы.

Настоящим любителям сыра удается выбрать из разнообразия вкусов именно те, которые нравятся больше всего. У каждого сорта – свой цвет и аромат.

Где выгодно сыр выдержанный купить?

Многие люди не представляют своей жизни без сыра, ведь он входит в состав многих вкусных блюд. К тому же он полезен для организма. Сыр выдержанный богат кальцием, магнием и другими полезными элементами. Вкус продукта может быть разным - и мягким, ореховым, и острым, соленым, с пикантными нотками.

Выбрать вкусный сыр можно в каталоге интернет-магазине Drink Time. Здесь же представлены вина и закуски для гурманов. Заявка оформляется за несколько минут, после ее обработки товар доставляется покупателю в любой город Украины. Все продукты – высокого качества, от лучших производителей.