Пікантна спадщина Римської імперії

Кожна віха розвитку людської цивілізації залишила свій слід у історії, науці, культурі, а й у кулінарії. Цей вид діяльності дуже важливий, адже багато в чому нації формуються на основі схожості не лише життєвого устрою, релігії, а й уподобань. Кожен народ має власні національні страви, рецепт приготування багатьох зберігається у секреті. Але в кожній країні є інгредієнти, які люблять і використовують у кулінарії з давніх-давен. До них відносяться насамперед приправи, які надають готовим стравам особливий, індивідуальний смак та аромат. До них належить відома у всьому світі гірчиця.

Ця рослина культивується людиною з найдавніших часів. Історики, ґрунтуючись на археологічних знахідках та документально підтверджених фактах, схильні вважати, що перовими окультурили цю рослину і почали застосовувати в кулінарії стародавні римляни. Ця ароматна гостра приправа так їм сподобалася, що навіть отримала окремий опис у давньоримській кулінарній книзі V століття “Api Ci decem libri de re coquinaria”. Саме там зберігся найдавніший її рецепт. До розмелених зерен гірчиці прийнято було додавати винний муст, оливкову олію, запашні трави. Саме ця приправа була улюбленою за пишними столами. Ціна такої гірчиці була дуже великою і дозволити собі поласувати нею могли лише вибрані.

Яка гірчиця найсмачніша і де її можна купити?

З Стародавнього Риму сама рослина і готова приправа перекочували до Галії. Там її вирощуванням займалися ченці монастиря Сен-Жермен-де-Пре. Саме вони у X столітті селекціонували кілька нових видів рослини, яка успішно вирощується по всьому світу і сьогодні. З монастирів гірчиця потрапила до королівського палацу та будинків знатних громадян, а ось прості громадяни отримали можливість купити гірчицю та використовувати її для приготування страв кількома століттями пізніше. Також приблизно в цей період в Іспанію арабські купці теж привезли на продаж дивовижне насіння чорної гірчиці. Спочатку вони були гідно оцінені в Старому Світі, але поступово підкорили серця європейців.

Отже, коротка історія появи гірчиці на Європейському континенті та її практично блискавична популярність обумовлені не лише тим, що вона смачна. Ця приправа вигідно відтінює смак м'ясних та рибних страв, відмінно підходить для маринадів та соусів. Насіння цієї рослини має досить велику кількість корисних речовин. Тому ціна на гірчицю деяких елітних видів дуже велика. Але для серійного виробництва використовується насіння звичайних рослин, яке швидко росте і добре плодоносить, тому вартість порошку, насіння або готової рідкої приправи цілком прийнятна. Сьогодні для виготовлення приправи використовують три сорти насіння:

  • Sinapis alba;

  • Brassica juncea;

  • Brassica nigra.

В Україні гірчиця так само улюблена, як у всьому світі, а купити її в містах Київ, Дніпро, Одеса завжди можна в інтернет-магазині Drink Time.

Гірчиця - ціна та корисні властивості

В Україні та інших країнах гірчиця широко застосовується не лише як приправа до їжі, а й з лікувальною метою. Зокрема, всім мешканцям пострадянського простору з дитинства знайомі гірчичники, які ставилися при респіраторних захворюваннях. Такий метод лікування хоч і здається здавалося б дуже ексцентричним, але практично виявляється дуже дієвим. Крім цього відомого всім ефекту від зовнішнього застосування, гірчиця має багатий вітамінний комплекс. Зокрема в її складі можна знайти вітаміни групи А, В, РР, Д, Е. Такий комплекс при помірному вживанні має цілком відчутний сприятливий вплив на організм.

Чим конкретно корисна гірчиця? Вона покращує кровообіг, стимулює роботу імунної системи, покращує метаболізм. Також вона полегшує розщеплення та засвоєння важких тваринних жирів, що перешкоджає утворенню шлаків на стінках кишечника. Але надмірне вживання цього продукту може призвести до захворювань шлунково-кишкового тракту, тому не варто зловживати. Якісна гірчиця, ціна за 1 кг якої відрізняється доступністю завжди є в асортименті на нашому сайті drink-time.com, де ви можете замовити її онлайн.

Гірчиця

Підібрано 16 товарів из 16
Немає на складі
Ціна: 0 грн 14 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 13 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 251 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 13 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 499 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 13 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 251 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 13 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 499 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 13 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 251 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 13 грн
Немає на складі
Немає на складі
Ціна: 0 грн 132 грн
Немає на складі

Акція

Немає на складі
Ціна: 67 грн 59 грн
Немає на складі

Акція

Немає на складі
Ціна: 226 грн 195 грн
Немає на складі

Акція

Немає на складі
Ціна: 67 грн 59 грн
Немає на складі
Вхід до інтернет-магазину
Підтвердіть свій вік
Вам уже виповнилось 18 років?
так, виповнилося ні, не виповнилося