Термін придатності | 9 міс. |
Вид | Хамон |
Бренд | Nico |
Країна | Іспанія |
Маса / Обсяг | 4,5 кг |
Група | М'ясні делікатеси |
Опис | Палет серрано готується з передньої ноги свині спеціальної білої породи. У палеті вміст жиру більший, ніж у хамоні задньої ноги через фізіологічні особливості будови тварини. Свині відгодовуються за спеціальною схемою, а хамон готується з усіх нюансів традиційної рецептури. Колір м'яса насичений, не тьмяний і варіюється на зрізі від рожевого до блідо-фіолетового. Аромат простий, характерний. Структура щільна при нарізці не рветься. Смак помірно солоний. |
Харчова та енергетична цінність | на 100г: 192ккал. Білки – 25г, жири – 9.1г, вуглеводи – 0.6г. |
З чим подавати | Для будь-якої подачі, будь-якої страви хамон нарізається дуже тонко, на прозорі скибочки. Нарізаний хамон не варто зберігати в холодильнику – від цього він втрачає свої смакові якості. Зріз слід обвернути промасленим пергаментом або прикрити шматком сала з цієї ноги. Найкращим напоєм для хамона є гарне червоне вино і сухий херес. За вксом хамон найкраще поєднується із солодкою зеленою динею, солодкими помідорами, свіжим інжиром, грушею та виноградом. Набір чудово підійде як під |
склад | плече свині, сіль, цукор, цитрат натрію (Е-331), консерванти (Е-250, Е-252), антиоксидант (Е-301). |
Технологія виробництва | Зберігати у сухому прохолодному місці. |
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук