Вино Золота Балка – давні традиції у сучасному світі

Винокурня «Золота Балка» було відкрито 1921 року. Тоді створили радгосп, до складу якого увійшли приватні виноградарські господарства. Тоді його розвитком займалися майстри, які працювали на «Массандрі». Планувалося, що потужності буде призначено для прискореного випуску шампанського. Через дев'ять років підприємство стало називатися «Профінтерн», а ще через двадцять шість років до нього приєдналося кілька колгоспів і в результаті народилася агрофірма «Золота Балка».

Аж до 1960 року підприємство було частиною «Массандри», але після – виноробні господарства розділилися через спеціалізацію. Основне виробництво було призначене для виготовлення тихих вин, а Золота Балка – ігристих. У процесі виробництва підприємство користується лише власним виноградом. Долина Золота Балка, де росте сировина для вина, розташована неподалік Балаклави. Клімат тут сприяє дозріванню ідеального винограду зі збалансованим смаком. Загальна площа виноградників становить понад 1400 га.

Які вина виготовляє Золота Балка?

Одним із засновників господарств, які увійшли до складу підприємства, був Олександр Вітмер. Його особливим захопленням було змішування різних сортів винограду. При цьому він мав перевірений дегустатор – невістка Ольга. До цього дня на підприємстві займаються змішуванням різноманітних купажів для отримання оригінальних напоїв. Вино готується з різних сортів винограду:

Аліготі;

Трамінер рожевий;

Шардоне;

Совіньйон;

Кардинал;

Піно-фран;

Рислінг рейнський;

Сільванер;

Мускат Італія;

Агадеї;

Карабурну.

При виготовленні вина Золота Балка використовують дріжджі тільки власного виробництва. Примітно, що виноград збирається вручну, причому кошики вміщують вагу не більше 15 кг. Сировина потрапляє на виробництво дуже швидко, час транспортування – мінімальний. Спочатку проводиться відділення ягід листя та гілок. Після першого пресування з'являється ніжний сік, при цьому кісточки не перетираються, тому в напої не буде гіркоти.

Підприємство займається випуском молодих та витриманих ігристих, ординарних та тихих вин.

Як правильно вживати Золота Балка?

Для того, щоб отримувати задоволення від вживання Золота Балка, необхідно правильно вибрати температуру подачі та вид келиха. Фахівці рекомендують ігристе вино охолодити перед вживанням до 5-7 градусів. Іноді можливе додавання кубика льоду. Для ігристого вина найбільш сприятливим буде високий келих класичної форми. Тихі вина максимально розкриваються у широкому, округлому келиху. Звісно ж, слід підбирати закуску. Ідеальним варіантом будуть сир, фрукти та хлібні вироби без начинки.

В інтернет-магазині Drink Time можна вибрати вино Золота Балка за вигідною ціною та різноманітні закуски до нього. У каталозі представлені лише якісні продукти, компанія співпрацює із виробниками безпосередньо. За потреби здійснюється доставка замовлення в будь-який куточок країни.