Купажированный виски – история и особенности

Для получения продукта смешиваются различные сорта виски, солодовые и зерновые. При этом используются различные пропорции. Обычно доля солодового виски составляет от 10 до 60 процентов. Чем выше процент, тем более дорогим будет купаж. Купажированный виски может состоять из 15-50 солодовых напитков и трех-четырех зерновых, их выдержка должна составлять не менее трех лет.  Для получения недорогих сортов купаж в течение суток хранится в специальном сосуде, а после - переливается в бочки, где находится несколько недель. Чтобы получить дорогой виски, купаж хранится в бочках из дуба в течение 6-8 месяцев.  

Купажирование позволяет получить напиток с уникальным вкусом. Впервые технология была открыта в 1853 году, а семь лет спустя был принят закон, в котором было четко указано, сколько должен выдерживаться напиток, какая технология может применяться. Если закон нарушался, производитель не только лишался лицензии, но и получал тюремный срок. 

Виски купажированный – категории купажа

У каждой винокурни – собственный рецепт и технология, которые хранятся в тайне. Первый этап изготовления похож на производство односолодового виски. Ячмень подвергается соложению, сбраживанию и перегонке. То же самое происходит и с зерновым напитком. После этого смешиваются полученные спирты, затем они выдерживаются. Купажированный виски бывает трех категорий:

• Standard Blend. В составе содержатся солодовые спирты, 20-25 процентов. Для смешивания используются сосуды из стекла. В течение суток спирты постоянно перемешиваются, а потом переливаются в бочки из дуба, где выдерживаются до пяти недель. В таком случае пользуются спиртами с предварительной выдержкой не менее трех лет. Можно пользоваться бочками, в которых ранее выдерживались высококлассные сорта.    
• De Luxe Blend. В состав входит 35-50 процентов солодовых сортов, выдержка которых составляет от десяти до двенадцати лет. Купаж смешивается, после чего хранится в новых бочках из дуба. Выдержка должна составлять не менее полугода. 
• Premium. Ячменные спирты составляют 55-60 процентов. Для выдержки используются бочки, изготовленные из скального дуба. Выдерживается напиток не менее двенадцати лет.

Наиболее дорогими считаются напитки категории Премиум, стоимость бутылки может достигать нескольких десятков тысяч долларов. 

Купажированный виски – как купить оригинал?

Основная информация о напитке указывается на этикетке. Большое значение имеет регион изготовления. Эталоном качества считается купажированный виски, изготовленный в Шотландии. Качественный напиток выдерживается не менее трех лет. Молодой сорт будет стоить дешевле, но при этом он будет значительно отличаться по вкусу.  Также на этикетке можно найти информацию о материале изготовления бочек. Следует учитывать, что дорогой купажированный виски часто подделывают, поэтому приобретать его нужно в специализированном магазине.

Качественные алкогольные напитки можно выбрать в каталоге интернет-магазина Drink Time. Заявка оформляется и обрабатывается очень быстро. При необходимости товар будет доставлен в любой населенный пункт страны.