Хамон Espana Серрано Бодега 100 г (8428204011530)

Є два основних типи хамона: хамон серрано (ісп. jamón serrano, «гірський хамон») і дорожчий хамон іберіко (ісп. jamón ibérico, часто званий pata negra - «чорна нога»). Вони різняться способом і тривалістю приготування, а найбільша різниця між хамоном серрано і хамоном іберіко - порода свиней та їх дієти.

Серрано — відмітна ознака: біла свиня, хамон має біле копито.

• Курадо (хамон curado) – витримка щонайменше 7 місяців
• Бодега (хамон bodega) – витримка щонайменше 9 місяців
• Резерву (хамон reserva) – витримка мінімум 12 місяців
• Гранд резерву (хамон grand reserva) – витримка близько 15 місяців

Іберіко - відмітна ознака: чорна свиня, у хамона чорне копито.

• De cebo — робиться зі свиней, відгодованих фуражем та жолудами
• De resebo - робиться зі свиней, відгодованих фуражем і жолуді у великих пропорціях
• De bellota - робиться із свиней, відгодованих, як правило, на чистій шлунковій дієті

Хамоном загальноприйнято називати препарат, виготовлений із задніх ніг свині, тоді як передні ноги називаються палети.

Склад: шинка свиняча, сіль, цукор, консервант Е-250, консервант Е-252, антиоксидант Е-301
Поживна (харчова цінність) на 100 г продукту: білки 30.05 г, вуглеводи 0.2 г, жири 11.22 г
Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 221.96 ккал/928.67 кДж