Ігристе Brut 0,75 л (8032727260803)

Ca'del Bosco – не просто виробник зі світовим ім'ям, а один із небагатьох італійських виробників, яким вдалося очолити відродження італійського виноробства та прославити якісні італійські вина на весь світ. Історія господарства Ca'del Bosco почалася в 1965 році, коли мати Мауріціо Дзанелла - Аннамарія Клементі оселилася у великому будинку, оточеному каштанами в мальовничому районі Франчакорта, і висадила перші лози. Її пристрасть до виноградарства та виноробства віддалася синові. Після поїздки до Шампань, Мауріціо повернувся із прагненням зробити щось подібне. Ca'del Bosco стала однією з передових виноделен Ломбардії. З того часу єдиний принцип визначає суть Ca' Del Bosco: прагнення досконалості. Маєток займає площу 150 га та оточений зеленими пейзажами, пологими пагорбами та каштановими деревами. У господарстві дотримуються органічного способу землеробства, лози висаджені дуже щільно – 10 000 рослин на гектар, а кількість грон на кущі суворо контролюється. Саме ця Франчакорта з асортименту Ca' del Bosco є найкращим виразом характеру терруару та особливостей кожного року врожаю. З 1978 Vintage Collection Brut виробляється виключно у найкращі роки. Ягоди ретельно відбирають із 16 виноградників шардоні засаджених лозами середнім віком 23 роки у муніципалітетах Ербуско, Адро, Каццаго-Сан-Мартіно, Корте-Франка та Пасірано; двох виноградників піно блану середнім віком 23 роки у муніципалітеті Пасірано; 8 виноградників піно неро висаджених близько 21 року тому в муніципалітетах Ербуско та Пасірано. Збирання врожаю проходить у невеликі ящики, виноград перебирають та охолоджують. Після дроблення в умовах відсутності кисню сусло ферментують у невеликих дубових бочках. Витримка в барелях триває п'ять місяців, щоб виразити максимальну ароматичну складність та виразну силу без шкоди для елегантності. Вина переміщаються з барелів під впливом гравітації до резервуарів для дозрівання. Через сім місяців після збирання врожаю створюється кюве. Vintage Collection Brut результат купажу 26 базових вин з шардоне, піно б'янко та піно неро, що наповнює фінальний продукт унікальним чуттєвим профілем, чудово виражає силу та потенціал терруару. Високий вміст піно неро привносить структуру та благородний характер, що розвивається під час витримки на осаді. Дигоржаж відбувається в умовах відсутності кисню, з використанням унікальної розробленої та запатентованої системи. Процедура дозволяє уникнути окислювального стресу та необхідність у додаткових сульфітах, роблячи Ca' Del Bosco Franciacorta чистішим, привабливішим і живішим. На кожну пляшку наноситься індивідуальне маркування, щоб забезпечити справжність. Витримка на осаді триває 48 місяців.