Дегустаційна карта напою
Колір
Шампанське яскравого лососево-рожевого кольору з відтінком рубіну.
Смакові якості
Шампанське має досить повнотілий смак з м'яким відтінком карамелі, гнучкою та легкою структурою та підкресленою кислотністю.
Ароматична композиція
Шампанське має складний армат, в якому спочатку вловимі відтінки свіжих літніх фруктів у поєднанні з тонами лісових ягід (полуниці, малини, червоної смородини) і солодкуватими відтінками спецій, кориці та мускатного горіха. У міру розкриття аромату виявляються нотки олії та свіжих тостів, що завершуються примітками цедри мандарину та смаженого мигдалю.
Гастрономічна пара
Шампанське чудово підійде до морської риби, наприклад, сибаси, сонячника з пряним гарніром, подрібненими помідорами та оливками або складними соусами. Також добре доповнює м'ясо молодого кролика під гострим соусом та фуа гра. Шампанське поєднується і з десертами, наприклад, нежирними тістечками (бісквітом із фруктами) або желе із червоних ягід із сиропом.
додаткова інформація
Господарство Госсе з повним правом може нести честь одного з найстаріших господарств із виробництва шампанського. У національній бібліотеці в Парижі зберігся документ, який засвідчує, що вже в 1584 П'єр Госсе не тільки виробляв вино з власноруч вирощеного винограду, але і успішно продавав його. Але ця дата, найімовірніше, не визначає дату створення господарства. Історики стверджують, що господарство існувало вже в 1555, але оскільки факт торгівлі в цей момент часу не знайшов документального підтвердження, офіційна дата зафіксована як 1584 рік.
Будинок Госсе безперервно виготовляв вино крізь 15 поколінь, залишаючись у руках однієї сім'ї. І лише 1994 року господарство було куплено підприємцем Renaud Cointreau, новою господаркою стала BÉatrice Cointreau. Шанувальники вина Госсе швидко переконалися, що якість вина залишилася на найвищому рівні і немає причин для побоювань. Енолог Беатріс сама походила з сім'ї з глибоким виноробним корінням, її мати була онукою знаменитого Філіпа Фрапена. Вона продовжила традиції Будинку, доповнивши їх сучасними науковими розробками.
Характерною пам'яткою будинку Госсе є пан Jean-Pierre Mareignier, який вже понад 20 років є керуючим льохами. Завдяки його приходу значно збільшився попит на вина Госсе, хоча він не змінив традицій цього господарства. Він відмовився від настільки широко поширеної малолактичної ферментації, натомість він використовує натуральні фруктові кислоти з винограду, приділяє величезну кількість часу та уваги для спостереження за ферментацією та дозріванням вин у льохах. І це захоплює смак справжніх гурманів, тому що така турбота надає вину чудову свіжість і завдяки ній на винах Госсе дуже сприятливо позначається тривале зберігання.
Перша ферментація проходить у бочках із високоякісної сталі. Потім вина розливаються в магнум-пляшки та встановлюються у льох для дозрівання.
Дане вино Brut Grand Rose на знаменитій церемонії Degustation 'London International Wine Challenge' у 2001 році було відзначено золотою медаллю.
Рейтинги та нагороди
BD 14.5, BD 16.5, BH 89, BH 92, GH 1, JR 16.5, JS 91, QUA-20 15.8, RP 90, RP 91, RVF 14, RVF 15, ST 89, ST 91, W & S 84, WA 90, WE 86, WE 91, WS 90
Підходить до
кролик / кролятина, морська риба, сібас / лаврак, тістечка, десерти, желе
Обсяги
1.5 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук