Кекси

Кекс - улюблена випічка, що піднімає настрій

Випічка у вигляді кексу – простий десерт, яким можна порадувати родину у будь-який день. Він готується із простих та доступних інгредієнтів за мінімальний час. Купити кекси в будь-якому супермаркеті Києва – не проблема, хоча багато хто воліє його готувати самостійно. Основою, як правило, є бісквітне або дріжджове тісто. Вперше такий десерт згадується у Стародавньому Римі, тільки готувався він на той час із ячмінного пюре з додаванням горіхів та родзинок. Пізніше він поширився у всьому світі. Батьківщиною кексу у нашому класичному розумінні є Франція. У різних народів кекси можуть відрізнятись формою, видом борошна, начинкою. Найчастіше десерт має довгасту форму. До нього можуть додавати цукати, цедру лимона, какао, сухофрукти, горіхи.

Жителі Великобританії люблять готувати особливий кекс на Різдво. Він традиційно покривається білою глазур'ю чи марципаном. Різдвяний кекс купити в Англії можна у кожному продуктовому магазині напередодні свята. У ньому дуже багато сухофруктів, цукатів, горіхів. Класичні французькі кекси складаються з пористого повітряного тіста, яке дуже інтенсивно збивається, тому вони мають шапочку, що випирає. Італійський "Панеттоне" дуже схожий на наш пасок. Американці люблять просочувати кекси лікером, коньяком чи ромом, що додає десерту незвичайний смак та аромат. Багато народів кладуть у тісто свіжі фрукти - банани, вишню, груші, персики та інше.

Маффіни - традиційний англійський десерт

Маффіни - улюблений десерт в Англії та США, які можна купити в будь-якій місцевій кав'ярні чи булочній. Вони схожі на невелике тістечко і можуть легко поміститися в долоню. Вважається, що їх вигадали в Англії, а пізніше іммігранти з Великобританії завезли їх до США. На відміну від французьких кексів, вони не такі високі, тому що тісто не збивається настільки інтенсивно. Цей десерт має два види:

солодкий;
солоний.

Обидва різновиди мають своїх шанувальників. Для солодкого варіанта мафіну використовують свіжі та сушені фрукти, цукати. Англійці дуже люблять мафіни з чорницею, малиною чи шоколадною стружкою. Вони готуються досить швидко, тому є улюбленим доповненням до сніданку.

Солоний варіант мафіну - також частий "гість" за обіднім столом. Як начинка можуть використовуватися овочі, рибне філе, м'ясо. Для тесту береться як пшеничне, так і кукурудзяне борошно. Американці зазвичай додають соду і розпушувач у тісто, тоді як англійці вважають за краще робити для цієї страви дріжджове тісто. Англійський несолодкий мафін без начинки, розрізаний навпіл, часто використовується для приготування ранкових тостів.

Капкейк – торт у мініатюрі, придуманий в Америці

Батьківщиною капкейків вважають Америку. Десерт має невеликий розмір. Раніше його пекли в чашках, звідки, власне, і пішла назва: cupcake - "чашковий торт". Сьогодні для його приготування використовують не чашку, а невеликі форми з фольги, пергаменту або силікону. Діаметр десерту зазвичай не перевищує 5-6 см. Тісто, яке використовується для приготування улюбленого десерту американських дітей, таке саме, як і в тортах.

Головною особливістю капкейків, які можна купити в кожній кондитерській чи супермаркеті США, є гарна прикраса. Для цього використовують креми, збиті вершки, шоколадна стружка, глазур. Усередині капкейки можуть мати начинку у вигляді ягід, фруктів, крему, цукатів. Сьогодні всілякі десерти: капкейки, кекси, мафіни, круасани та інше можна легко купити за доступною вартістю у Києві, Дніпрі, Одесі та інших містах, ціна на вироби залежить від виробника, виду тіста, начинки. Величезний вибір насолод, снеків, гурманських продуктів, алкогольних напоїв різних цінових категорій можна знайти в інтернет-магазині drink-time.com з оперативною доставкою в будь-які міста України.