Коньяк Chateau de Beaulon, XO Vintage, 1975, in tube, 0.7 л (26837)

Дегустаційна карта напою

Колір

Коньяк бурштиново-мідного кольору.

Смакові якості

Смак коньяку живий і гнучкий, чистий і приємний, з тонами диких квітів, деревини, кураги та прянощів, невеликою кислотністю, яка оживляє смак і дуже довгим післясмаком.

Ароматична композиція

Вишуканий, м'який та багатогранний аромат коньяку розкривається квітковими тонами, які доповнені багатими нотами горіхів, карамелі, підлідної риболовлі, портвейну, рансьо, солодких спецій (кориця). Через деякий час на панелі з'являються дуже елегантні ноти деревини (кедра), шкіри (замша) і важчі відтінки воску, апельсинових цукатів, маслянисті нюанси.

Гастрономічна пара

Коньяк чудовий як діжестив, добре поєднується з сигарою та кавою.

Цікаві факти

Chateau de Beaulon, XO Vintage, 1975 - другий реліз вінтажного коньяку від Шато де Болон, випущений в обмеженій кількості. Коньяк виробляється з винограду сортів Фоль Бланш, Коломбард та Уні Блан, вирощеного в одному винограднику у Фін Буа, землі якого, що фактично є чистою крейдою, забезпечують регіону звання однієї з кращих виноробних областей у Шаранті. Витримка коньяку проходила у дубових бочках.
Коньяк Шато де Болон, ХО Вінтаж, 1975 завоював золоті медалі на "ISW" у Німеччині у 2009 році та на "Vinalies Internationales, 2010", золоту медаль та звання "Кращий у своєму класі" на "International Wine and Spirit Competition, 2009" у Лондоні, отримав 94 бали від "Guide des Vins 2010 Gilbert et Gaillard". Chateau de Beaulon , внесене сьогодні до національного списку історичних пам'яток, було зведено родиною Венсон у 1480-му році. У 1510 Шато стало володінням сім'ї Болон. У XVII столітті Шато успадкував єпископ Байє та радник короля Людовіка XIV монсеньйор Несмонд. За часів його володіння виноградники Шато "зазнали" бордоського впливу. Єпископ був великим шанувальником Сотерна і тому наказав посадити на виноградниках лози сортів Семільйон та Совіньйон Блан. Пізніше на ділянках висадили і червоні медок сорти винограду - Каберне Фран і Каберне Совіньйон. Ці лози будуть культивуватися в Шато протягом багатьох років і стануть основою для виготовлення прекрасного та елегантного Піно де Шарант. Нині Шато належить 90 га виноградників. Успіх виноградарства забезпечують два фактори: крейдяні ґрунти з натуральним дренажем та сонячний, помірно м'який та вологий клімат, ідеальний для культивування лоз. Завдяки керівному Шато з 1965 року Крістіану Томасу, нащадку родини Болон, коньяки та Піно де Шарант від Шато де Болон визнані у всьому світі і за високу якість заслужили репутацію "виняткових".