Дегустаційна карта напою
Колір
Коньяк яскравого, блискучого мідного кольору.
Смакові якості
Ніжний смак коньяку поступово набуває концентрації та щедрості. Його букет включає відтінки повітряного рису, ванілі, сухих спецій, тютюну, сухофруктів і деревини. Чудовою тривалістю післясмак м'яко зігріває бархатистими нотами сигарної коробки, дуба, какао, прянощів та гострого чорного перцю.
Ароматична композиція
Аромат коньяку відкривають відтінки родзинок, чорносливу та лакриці. Другою хвилею приходять тони апельсинової цедри, повітряного рису, кураги, гвоздики, фундука та мигдалю.
Гастрономічна пара
Коньяк подається як вишуканий діжестив.
Цікаві факти
Заснований 1872 року будинок Normandin-Mercier відсвяткував своє 140-річчя спеціальним випуском прекрасного коньяку "La Peraudiere" Grande Champagne . Протягом десятиліть сім'я Нормандін-Мерсьє купувала молоді коньяки у невеликої кількості перевірених виробників. Для подальшого дозрівання спирти поміщають у бочки з деревини 100-річних дубів певної частини лісу Шаранти – регіону Ля Перодьєре. Їх відрізняє дивовижна тонкість текстури. Після того, як дерева зрубали, їх залишають на відкритому повітрі протягом 3 років, перш ніж вони потраплять у бондарні майстерні. Наповнені благородними спиртами бочки зберігаються в підвалах сімейного замку недалеко від міста Ла Рошель, історичного середньовічного порту. Близькість океану, багате на йод повітря і природне регулювання вологості сприяють процесу старіння. Їхнім вмістом було наповнено лише 1000 пляшок, що робить коньяк "Ля Перодьере" Гранд Шампань особливо цінним екземпляром для колекції.
З 1872 п'ять поколінь сім'ї зробили свій внесок у розвиток престижного Будинку
Normandin-Mercier . Свою популярність Дім отримав завдяки постійному вдосконаленню мистецтва асамбляжу та витримки коньяків. Використовуючи виноград, зібраний виключно в регіонах Пті Шампань та Гранд Шампань, застосовуючи індивідуальний підхід та багаторічний досвід, Едуард, Жан-Марі та Одрі Норманден, які сьогодні керують компанією, прагнуть подальшої популяризації своїх коньяків. Основним сортом винограду, що йде для створення вин, є Уні Блан, до якого для ускладнення букету додають невелику частину сортів Коломбард та Фоль Бланш.
На окрему згадку заслуговують льохи
Норманден-Мерсьє , розташовані в місті Ла-Рошель. За часів засновника компанії Жюля Норманден саме Ла-Рошель був головним портом, через який коньяк потрапляв до інших країн і став відомим за межами Франції. Близькість до океану створює особливі умови в сховищі, що сприятливо позначаються на коньяках, що знаходяться там, надаючи їх смаку повноту, витонченість і особливий характер.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук