Лікер Bitter End, Mexican Mole, 60 мл (31710)

Дегустаційна карта напою

Колір

Смакові якості

Біттер має багатий, насичений, складний, теплий смак з тонами прянощів і солодкуватими нотами какао.

Ароматична композиція

Аромат біттера наповнений привабливими запашними нотами спецій, кориці, какао.

Гастрономічна пара

Биттер можна використовуватиме виготовлення коктейлів.

додаткова інформація

Mole – назва ряду соусів, які спочатку використовувалися в мексиканській кухні, а також страв на основі цих соусів. Про виникнення соусів Моул є прекрасна легенда початку колоніального періоду. Дізнавшись, що в монастир Санта-Роза до Пуебла прибуде архієпископ, черниці прийшли в паніку, бо вони були бідні і не мали майже нічого, щоби гідно зустріти гостя. Тоді черниці, помолячись, вирішили об'єднати все, що мають, у тому числі перець чилі, спеції, добовий хліб, горіхи та трохи шоколаду. Потім вони вбили стару індичку, приготували його і покласти зверху щойно винайдений соус. Архієпископові страва дуже сподобалася. Коли монахиню, що керувала куховарством, запитали як називається ця страва, вона відповіла: "Я зробив моул". Стародавнє слово "Моул" означало процес змішування. Тепер це слово в основному відноситься до страви і рідко використовується для позначення інших видів сумішей.

За межами Мексики найбільшого поширення набув соус Моул Полбано. Саме він надихнув на створення біттера Mexican Mole . Для виготовлення біттера використовуються ті ж інгредієнти, що і для соусу: какао, кайенський перець, материнка, кунжут, запашний перець, кориця. Запашний аромат і теплий пряний смак біттера привнесе в коктейлі багатство та складність, надасть особливої чарівності зимовим та осіннім напоям.