Напівтвердий сир – купити для різноманітності щоденного меню

Напівтверді сири часто використовують у повсякденному меню. У кулінарії для приготування закусок та гарячих страв рекомендується віддавати перевагу саме цьому виду сиру. Тверді сорти здебільшого нарізаються на сирну тарілку у вигляді окремої закуски.

Виробничий процес напівтвердого продукту займає приблизно 1,5 місяці. Напівтвердий сир, який можна купити за доступною ціною, характеризується досить простими виробничими технологіями. Головним інгредієнтом такої продукції є молоко (коров'яче, козяче, овеча). На першому етапі виготовлення напівтвердого сиру здійснюється теплова обробка основного компонента, за допомогою якої молоко отримують сир. Для того, щоб утворилася оптимальна густа сирна маса, у свіже молоко може бути доданий пепсин. Далі шляхом слабкого пресування сиру та його вимочування в розсолі відокремлюється сироватка. Цей етап визначається напівготовністю такого виду сиру, який продовжує визрівати наступні 6 тижнів. Такий приблизний термін стандартний для всіх виробників напівтвердих сирів.

Особливості та застосування напівтвердого сиру

Напівтвердий сир можна купити покритий воском, щільною плівкою, пліснявою. Таке покриття гарантує щільність структури цього продукту, який не піддавався сильному пресуванню, як тверді сорти цієї продукції. Напівтвердому сиру властива наявність круглих або овальних формою отворів, які часто називають "сирними дірочками". Така продукція вважається поширеною на продуктовому ринку і досить доступна для покупців. Найпопулярнішими закусками, стравами з використанням напівтвердого сиру є:

• грінки;

• піца;

• салат;

• суп.

Нейтральний аромат і відсутність специфічного смаку напівтвердих сирів роблять цей вид найбільш вживаним у кулінарії порівняно з іншими сортами такої продукції. Напівтвердий сир, крім повсякденного меню, також можна купити на святковий стіл, бенкет, дружню зустріч. Такий молочний продукт смакує багатьом споживачам, що й зумовлює широке поширення напівтвердого сиру для застосування в кулінарії. Сирна продукція цього виду давно стала невід'ємною частиною харчування більшості українців та людей по всьому світу.

Як вибрати якісний напівтвердий сир?

Натуральний напівтвердий сир рекомендується купити лише з рівномірним жовтим кольором та кремовою текстурою. Білий відтінок цього продукту свідчить про незрілість сиру. Отвори продукції також повинні розподілятися рівномірно, таке розташування демонструє правильну технологію, використовувану під час виробництва. Пухка поверхня продукту, що потріскалася, є ознакою несвіжості напівтвердого сиру, консистенція якого у свіжому стані винятково еластична. Такий сир випускається в упаковках різноманітної форми (коло, брус, нарізка слайсера). Серед інгредієнтів напівтвердого сиру першим завжди є молоко. Наступні складові є:

• кухонну сіль;

• молокозгортаючий ферментний препарат;

• бактеріальні закваски;

• молочнокислі бактерії;

• натуральні фарбники, консерванти;

• вода.

Герметична вакуумна упаковка такого товару гарантує тривалий термін зберігання, свіжість продукції. Купити напівтвердий сир та інші продовольчі товари від перевірених виробників, вартість яких є прийнятною, можна в інтернет-магазині drink-time.com (Київ) з доставкою по всій території України.