Дегустаційна карта напою
Колір
Портвейн благородного бурштинового кольору.
Смакові якості
Розкішний, потужний, насичений смак портвейну має неймовірний об'єм і глибину, шовковисті танини, прекрасний баланс і елегантний, напрочуд довгий горіхово-медовий післясмак.
Ароматична композиція
Складний та багатогранний аромат портвейну представлений нотами солодких спецій, меду та апельсинової цедри, що розкриваються на тлі ніжних горіхових нюансів.
Гастрономічна пара
Портвейн подається як дижестив, рекомендується у поєднанні із сирами та десертами.
додаткова інформація
Quinta do Crasto, Colheita Porto, 2000 – розкішний портвейн, здатний підкорити з перших секунд. Він створюється з вина одного врожаю і є великою рідкістю у світі портвейнів. Виноград збирають вручну зі старих лоз, вік яких налічує щонайменше 60 років. Ягоди відправляються на виноробню в пластикових коробках, після прибуття вони піддаються ретельному сортуванню на столі. Виноград трохи подрібнюють, потім складають у традиційні кам'яні резервуари ("лагар") і топчуть ногами, як у старі часи. Для зупинення ферментації у вино додають виноградний спирт. Витримувався портвейн у бочках із португальського дуба протягом 18 років. Бутилювання відбулося у лютому 2019 року. Портвейн має просто неймовірний потенціал витримки. Вінтаж 2000 року перебуватиме на піку своєї досконалості аж до 2055 року.
Quinta do Crasto - винне господарство завдовжки 130 га, розташоване на правому березі річки Доуру. Маєток славиться багатою історією, а його виноградники згадуються в хроніках за півтора століття до того, як зона Доуру в 1759 була названа винним регіоном. Світову популярність господарству принесло XX століття, коли маєток перейшов до рук Константино де Алмейду — власника відомого будинку Constantino Port. Саме його нащадки — Мігель, Ріта і Томас Роквітт (Roquette) стоять сьогодні на чолі ґрунтовно розрослого та оновленого господарства, яке називають найбільшим сімейним маєтком регіону Доуру. Власники Quinta do Crasto також входять до потужної групи Douro Boys, що об'єднала п'ять великих виноробних господарств Доуру з метою просування місцевих вин на світовому ринку.
Виноградники маєтку Кінта ду Крашту займають близько 70 га всієї території господарства, переважно розташовуючись на південних схилах на висоті 400-600 метрів над рівнем моря. Нові плантації закладаються якомога вище, і на кожній вирощується по одному сорту винограду. У верхній частині маєтку висаджені Турига Насьональ, Тінта Баррока, Тінта Као, Тінта Роріз та Тінта Франка. У нижній частині господарства розташовані старі виноградники "Марія-Тереза" та "Вінья да Понте", на яких росте близько 30 сортів винограду віком від 70 до 100 років.
На виноробні Quinta do Crasto виробляються кілька видів класичних вин та портвейнів. Збір урожаю та сортування ягід проходить вручну, а для витримки вин використовуються бочки з американського та французького дуба. Портвейни Кінта ду Крашту створюються, як правило, у найкращі роки при ретельному контролі загальної структури вина. Столові вина маєтку, як і більшість у долині, відносяться до категорії "гаражних" вин, проте родина Роквіт не залишає надії перетворити їх на вина рівня DOC.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук