Ваніль Sonnentor органічний стручок 4 г (9004145003958)

Ваніль на смак гірка, тому перед вживанням її ретельно розтирають у порошок у фарфоровій ступці разом із цукровою пудрою. Потім цей ванільний цукор можна використовувати.

Для його приготування на 0.5 кілограми цукру беруть 1 стручок ванілі. Для обсипання кондитерських виробів можна використовувати цукор, з яким в одній банці зберігався нерозмелений стручок ванілі - своїм запахом вона досить швидко просочить весь цукор. Використовують ваніль у кондитерському виробництві та при приготуванні солодких страв. Нею ароматизують шоколад, продукти, що містять какао, печива, бісквіти, креми, морозиво тощо.

Вживають ваніль у малих кількостях - 1/20 частина стручка в розрахунку на порцію або 1/4 частина стручка на кілограм продуктів, вкладених у тісто. Солодкий запах ванілі оманливий, варто переборщити - і блюдо стане гірким. Ваніль так само, як і шоколад, сприяє виробленню гормону радості – серотоніну. Вона підвищує працездатність, посилює творчі здібності. Цінується як засіб, що збуджує та стимулює м'язову діяльність. До того ж, ця пряність покращує еластичність шкіри, підвищує її гладкість. Аромат ванілі швидко випаровується, тому цю пряність потрібно зберігати ретельно закупореною.