Вино Aladame, Montagny 1er Cru "Les Coeres" AOC, 2016 (31137)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино привабливий золотистий колір.

Смакові якості

Вино має багатий, потужний, повний, відмінно збалансований, гармонійний смак з довгим, обволікаючим післясмаком з горіховими тонами. М'які, округлі таніни підкреслюють тони стиглих фруктів і прикрашають витончене оздоблення.

Ароматична композиція

Багатогранний, щедрий аромат вина огортає тонами стиглих білих фруктів та квітів, солодких спецій та підсмаженого на багатті зефіру.

Гастрономічна пара

Вино добре поєднується з шинкою, рибними теринами, гребінцями, гарячими креветками, смаженим омаром, річковою рибою, білим м'ясом, лососем з олійним соусом та печерицями, козячими сирами.

додаткова інформація

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Coeres" - багате, потужне, щедре біле вино з інтенсивним ароматом і свіжим смаком з вишуканою мінеральністю, що завоювало три золоті медалі на міжнародних конкурсах. Виноград для вина вирощується в Кіт Шалонез, на винограднику "Ле Коер", розбитому на висоті 290 метрів над рівнем моря. Він має східну експозицію та глинисто-вапняний ґрунт. Культивовані тут лози сорту Шардоне були посаджені у 1985-му та 2011 роках. Теруар "Les CoÈres" вважається найбільш якісним у Кіт Шалонез. З його врожаїв виходять багаті та концентровані вина. Всі роботи на винограднику ведуться за допомогою органічних методів. Урожай збирають вручну і пресують цілими кластерами. Ферментація, яблучно-молочне бродіння та витримка вина Винятково у старих дубових бочках, розлив по пляшках проходить влітку наступного року, пік зрілості вінтажу 2016 року припаде на 2018-2024 роки.

1992 року 18-річний Стефан Аладам створив свій власний виноробний маєток. Він тільки-но закінчив дослідження з виноградарства та енології в Університеті в Боні і жадав працювати на виноградниках. Сім'я Стефана не мала жодного відношення до виноробства, тому він не успадкував ні виноградників, ні сімейних традицій виноробства. Коли один виробник вина в рідному місті Стефана — Монтаньї-ле-Буксі — вирішив піти у відставку, Стефану надалася можливість орендувати трохи менше трьох гектарів виноградників, і рішучий та амбітний Стефан кинувся вперед. Протягом багатьох років Стефан Аладам купував нові землі та пересаджував занедбані виноградники, внаслідок чого загальна площа земель Аладаму сягала майже 7 гектарів.
Сьогодні вина Стефана Аладама, який заслужив визначну репутацію, прикрашають столи вражаючої кількості ресторанів, відмічених зірками Мішлен як по всій Франції, так і за кордоном.