Вино Barbera d`Asti Bricco Della Bigotta 2015 - 0,75 л (8024384022450)

Braida виготовляє широкий спектр вин, але Барберра є душею виноробні. Барбера багато в чому зобов'язана своєму відродженню протягом останніх 25 років Джакомо Болоньє, покійному власнику і виноробу Braida. З цього сорту виробляється Bricco dell'Uccellone, Bricco della Bigotta та Montebruna – з ягід вирощених з одного виноградника, та Ai Suma, яке випускається тільки у виняткові роки з винограду відібраного з кращих ділянок. Барбери від Braida відбивають різноманітність стилів цього сорту. Montebruna витримується у великих нейтральних дубових бочках від 40 до 100 гектолітрів і є фруктовим стилем. Bricco dell'Uccellone ароматне, м'яке та відшліфоване вино з нотками смородини. Ai Suma, яке проводить близько року у 100% нових бариках, стримана в ароматі, але яскрава у смаку. Bricco della Bigotta показує більше сили та пишноти. Bigotta це схил виноградника в комуні Роккетта-Танаро, який отримав свою назву завдяки старій леді, яка жила неподалік і приділяла більше уваги релігійному зовнішньому вигляду, ніж духовній складовій віри. Барбера є важливим сортом П'ємонту, але немає певного стилю. Вина можуть бути чистими та фруктовими, якщо виробляються в сталевих ємностях, округлі, якщо у старих великих дубових бочках, або пружні, отримавши текстуру від витримки у бариках. Справді, характер винограду піддається різними інтерпретаціями. Барбера має високу кислотність і низький вміст танінів. Використання дуба може забезпечити структуру та пом'якшити кислотність. Виноградна лоза, як правило, енергійна і врожайність потрібно строго контролювати, щоб зробити серйозне вино з хорошим потенціалом до витримки; коли врожайність надто висока, виноград дозріває не повною мірою і вина страждають від надмірної кислотності. Незважаючи на ці особливості, Барбера є четвертим, найпоширенішим сортом винограду в Італії. Більшість насаджень знаходиться на північному заході; лози становлять 35 відсотків виноградників у всьому регіоні П'ємонт. Якість Барбери в комуні Асті дуже висока, тому що найкращі схили відведені під цей сорт, у той час як в Альбі, Барбера частіше відходить на другий план, поступаючись місцем Неббіоло.Ферментація проходить з мацерацією та акуратним опусканням шапки мезги протягом 20 днів. Вино витримують 18 місяців у бариках та ще додатково рік у пляшці.