Вино Barolo Cicala 2014 – 0,75 л (36579)

Сім'я Контерно виробляє вино в Монфорті принаймні з 1700-х років. Дід Альдо, Джованні Контерно, заснував свою власну виноробню в 1908 році, яка потім прийшла до його сина, Джакомо. Після перебування в США у 1950-х роках, Альдо працював зі своїм старшим братом Джованні у сімейному виноробні, поки не вирішив самостійно виробляти вина у 1969 році. Сьогодні сини Альдо виробляють вино (Стефано) та керують бізнесом (Франко та Джакомо). Протягом багатьох років, виробництво навмисно знижувалося і Conterno в даний час виробляє 80 000 пляшок на рік, на противагу 200 000 у 1998 році. Альдо Контерно стояв біля витоків становлення сучасного Бароло, і сьогодні виробляє одні з найкращих вин П'ємонту. Для виробництва своїх видатних вин у господарстві використовують виключно власний виноград, який росте на 25 гектарах виноградників Colonello, Cicala та Romairasco. Більшість плантацій (80%) займають 40-55 літні лози неббіоло, які ростуть на південній і південно-західній стороні схилів, на висоті 480 метрів над рівнем моря. На інших сторонах пагорбів висаджені дольчетто, барбера, фрейза та шардонне. Друге «крю» Бусії Сопрана дає найбільш фруктові, але й найтанінніші вина з добрим потенціалом до витримки. Barolo Cicala виробляється з лоз віком 40-45 років. Виноградник Cicala, назва якого означає цикада, засаджений переважно клоном неббіоло лампія. Виноград збирають виключно вручну, проходячи від лози до лози, сортують і піддають пресуванню, використовуючи м'який пневматичний прес. Вініфікація проходить у сталевих ємностях у контакті зі шкіркою винограду. Мацерація триває 30 днів, під час яких завершується алкогольне бродіння та вино зливається під впливом гравітації. Температура ферментації коливається з найвищим значенням 32°C. Молоде вино переливається кілька разів перед поміщенням у великі бочки зі словенського дуба для витримки на період 28 місяців.