Вино Baron Philippe de Rothschild, Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d'Oc, 2011 (27445)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино глибокий рубіновий колір.

Смакові якості

Смак вина - збалансований, гармонійний, з тонами чорної смородини, сушеної груші, нюансами спецій та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Аромат вина розкривається тонами чорної смородини та нюансами спецій.

Гастрономічна пара

Вино добре поєднується з м'ясом, дичиною та сирами.

Цікаві факти

Вино Baron Philippe de Rothschild, Cabernet Sauvignon, виробляється з винограду, що росте в регіоні Лангедок-Руссильон, що охоплює площу в 300 км. Він пролягає вздовж Ліонського затоки від дельти річки Рони до іспанського кордону і є одним із найстародавніших виноробних регіонів. При виготовленні вина Каберне Совіньйон піддається гребневиділення та дроблення. Ферментація вина відбувається протягом 6 днів за температури 25-30°С. Потім слідує процес мацерації ще 15 днів і малолактична ферментація в чанах з нержавіючої сталі. Після цього вино піддається недовгою витримкою в чанах на виноробні в Сен-Лоран-Медок. Це дозволяє зберегти свіжість та неповторний фруктовий смак вина.
Каберне Совіньйон - червоний сорт винограду, батьківщиною якого є Бордо, він був рясно висаджений в регіонах Медок і Грав. Відомий для отримання виразних і складних вин, він став світовим лідером в останні двадцять років. Тим не менш, поширення і слава сорту Каберне Совіньйон почалася відносно недавно. Він з'явився в регіоні Бордо у XVIII столітті і тоді був відомий як "Vedure", скорочення від "Vigne Dure", або "жорстка лоза", що вказувало на міцність лози. Цей сорт винограду поширився по всьому Середземномор'ю та Східній Європі, перш ніж був висаджений у Новому Світі, зокрема у Сполучених Штатах, Чилі та Австралії. У 1970-х роках французькі винороби освоїли вирощування винограду сорту Каберне Совіньйон у регіоні Лангедок-Руссильон, де він дав чудовий урожай. Цей сорт відносно стійкий до морозів і легко пристосовується до довкілля.
З 1933 компанія Baron Philippe de Rothschild , розташована в Пояку в Медок, була охоплена постійним прагненням: зробити найкращі у світі вина, кожне у його власній категорії. Один із ключових факторів безперечного успіху компанії — мистецтво асамбляжу, яким вона займається із винятковим умінням. Баронеса Філіппіна де Ротшильд, власник контрольного пакету акцій Baron Philippe de Rothschild, працює у тісній співпраці з керівниками, щоб підтримувати, модернізувати та розвинути сімейний бізнес.
У 1995 році Baron Philippe de Rothschild створює серію з п'яти сортових вин Pays d'Oc , які почали продаватися у всьому світі - від ресторанів до роздрібних торговців. Ще три вина було додано у 2001 році. Традиційний дизайн етикетки вин – яскравий та безкомпромісно сучасний. Характеристики вина відображені у відмітних кольорах: чорний виражає щільність ягідного смаку, золото показує свіжість, а червоно-малиновий передбачає щедрість та задоволення застілля. Pays d'Oc є широкий набір сортових вин, що охоплюють весь спектр смаків, з різноманітністю терруарів і ноу-хау барона Філіп де Ротшильда. Родина Ротшильдів доклала чимало зусиль, щоб популяризувати лінійку яскравих вин одного із старовинних регіонів Франції.