Вино Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Caillerets" AOC, 2016 (31005)

Дегустаційна карта напою

Колір

У вина золотаво-солом'яний колір.

Смакові якості

Вино демонструє повний, освіжаючий, чудово збалансований смак із фруктово-мінеральними акцентами, витонченою кислинкою та неймовірно довгим післясмаком.

Ароматична композиція

Вино має розкішний, свіжий аромат, зітканий з нот персика, груші, мінералів, польових квітів і тостів.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується зі стравами з кролика та риби. Особливо добре воно гармонує з рибою під вершковим соусом та приготовленою на грилі.

додаткова інформація

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Caillerets" AOC - вишукане біле вино з винограду сорту Шардоне, який виростає на винограднику класу Прем'є Крю "Ле Кайєре" з глинисто-вапняковими ґрунтами. Середній вік виноградних лоз становить 45 років. Збирання врожаю проводиться вручну, на виноробні ягоди піддаються м'якому пресуванню з подальшою ферментацією в сталевих резервуарах із суворим температурним контролем. Витримується вино 12-18 місяців у бочках із французького дуба. Потенціал вина становить 5-10 років.

У 2014 році Керолайн Море, дружина П'єр-Іва, отримала від батька кілька гектарів виноградників і стала випускати вина під власним брендом.

Виноробне господарство Pierre-Yves Colin-Morey за короткий час пройшло шлях від висхідної зірки до справжньої сенсації Бургундії. П'єр-Ів, старший син Marc Colin , у 2006 році відокремився від сімейного бізнесу та разом зі своєю дружиною Керолайн власну виноробню. З 1994 по 2005 рр. він працював на виноробні батька, паралельно займаючись купцем. Після виходу з сімейного маєтку, П'єр-Ів успадкував 6 га виноградників в апеласьонах Шассань-Монраше та Сент-Обен. Окрім власного врожаю, компанія закуповує виноград у місцевого населення.

На сьогоднішній день вина Pierre-Yves Colin-Morey користуються популярністю у багатьох країнах Європи, їхня висока якість відзначена високими рейтингами міжнародних винних критиків.