Вино Caroline Morey, Santenay "Les Cornieres" AOC, 2016 (31004)

Дегустаційна карта напою

Колір

У вина золотаво-солом'яний колір.

Смакові якості

Вино має округлий, багатий, чистий смак з фруктовими, квітковими та мінеральними акцентами, витонченою кислинкою та гармонійним післясмаком.

Ароматична композиція

Вино інтригує щедрим ароматом, зітканим із нот персика, груші, мінералів, польових квітів та кремнію.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується зі стравами з кролика та риби. Особливо добре воно гармонує з рибою під вершковим соусом та приготовленою на грилі.

додаткова інформація

Caroline Morey, Santenay "Les Cornieres" AOC - вишукане біле вино з винограду сорту Шардоне, який росте на винограднику "Ле Корньєр" з глинисто-вапняковими ґрунтами. Середній вік виноградних лоз становить 45 років. Збирання врожаю проводиться вручну, на виноробні ягоди піддаються м'якому пресуванню з подальшою ферментацією в сталевих резервуарах із суворим температурним контролем. Витримується вино 12-18 місяців у бочках із французького дуба. Потенціал вина становить 5-10 років.

У 2014 році Керолайн Море, дружина П'єр-Іва, отримала від батька кілька гектарів виноградників і стала випускати вина під власним брендом.

Виноробне господарство Pierre-Yves Colin-Morey за короткий час пройшло шлях від висхідної зірки до справжньої сенсації Бургундії. П'єр-Ів, старший син Marc Colin , у 2006 році відокремився від сімейного бізнесу та разом зі своєю дружиною Керолайн власну виноробню. З 1994 по 2005 рр. він працював на виноробні батька, паралельно займаючись купцем. Після виходу з сімейного маєтку, П'єр-Ів успадкував 6 га виноградників в апеласьонах Шассань-Монраше та Сент-Обен. Окрім власного врожаю, компанія закуповує виноград у місцевого населення.

На сьогоднішній день вина Pierre-Yves Colin-Morey користуються популярністю у багатьох країнах Європи, їхня висока якість відзначена високими рейтингами міжнародних винних критиків.