Вино Chateau d'Armailhac 2016 - 1,5 л (3262151998750)

Про виноградник, розташований на місці сучасного шато, було відомо ще в 17 столітті. Сучасну назву маєток отримав у 18 столітті, тоді він займав понад 52 га між Brane-Mouton на півночі та Pibran на півдні. В 1933 барон Філіп де Ротшильд ставати власником шато і до сьогодні воно належить компанії Baron Philippe de Rothschild SA. Chteau d'Armailhac оточений величним парком, центральна алея з дерев тиса якого, призводить до Chteau Mouton Rothschild. Виноградники Chateau d'Armailhac класифіковані в 1855 під назвою Mouton d'Armailhacq, покривають 70 га в північній частині Пойяка. Продовження плато Carruades de Mouton, плато des Levantines et de l'Oblisque складається з глибокого гравійного шару, і являє собою чудовий терруар для каберне совіньону. Надра плато містять глинисто-вапняну основу, яка надає винам витонченого та елегантного характеру. Гравійний шар складає три метри. Виноградинки засаджені на 53% каберне совіньоном, 34% мерло, 11% каберне франом і на 2% пти вердо на підщепі ідеально підходять до цих ґрунтів. Середній вік лоз становить 46 років, але близько 20% виноградників висадили 1890 року. Щільність засідки складає 10,000 рослин на гектар. Від посадки лози до розливу вина, все в Chteau d'Armailhac є результатом досвіду, спостереження і терпіння. Виноградник обробляють у суворій традиції Медока, і кожен виноградар є відповідальним за конкретну ділянку. Кожен рік команда виноградарів підрізають лози під наглядом технічної команди. Після обрізки лози пагони підв'язують на натягнуті дроти. Таким чином, трактори можуть обробляти ґрунт без шкоди для винограду. Підгортання і оранка здійснюються на регулярній основі, щоб збагатити грунт киснем і запобігти появі бур'янів. Перед збиранням урожаю ягоди аналізують у тій же лабораторії, що і Chteau Mouton Rothschil.
Для ферментації використовують 23 сталеві резервуари різного розміру, що дозволяє обробляти виноград із різних ділянок окремо. Урожай зібраний вручну ретельно сортують вручну та відокремлюють від гребенів. Щоб зберегти ягоди цілими, а також усі аромати та смаки, виноград поміщають у чани за допомогою гравітації. Витримка проходить у барелях, 1/3 дозріває у нових барелях, 1/3 у барелях минулого сезону та 1/3 дворічних бочок. Вино залишається з барелях протягом 18 місяців до розливу. Проводиться традиційне обклеювання білком.