Вино Chateau Dassault 2000 - 1,5 л (3448820014642)

Chateau Dassault було створено у середині 1800-х років членами родини Фурко, яким також належало Chateau Cheval Blanc. Спочатку маєток носив ім'я Couperie. У 1955 році шато було куплено Марселем Дассо, завдяки якому і набуло сучасної назви. З приходом нового власника було зроблено значні інвестиції, переобладнано виробничі потужності, посаджено виноградинки, покращено дренажну систему, і як результат – якість вин. У 1969 році Chateau Dassault набула статусу Гран Крю Классе Сент-Емільйона. Сьогодні його онука Лорін Брюн керує маєтком за підтримки команди консультантів в особі Мішеля Ролана та Луї Мітжавіля. Сім'я Дассо підтримує тісні ділові відносини з компанією Domaines Barons de Rothschild, яка надає підтримку дистрибуції вин Chateau Dassault. Родина Дассо також володіє 5% акцій Chateau Rieussec і Chateau L'Evangile, але основним у бізнес-портфелі є авіаційний напрямок. 24 гектари виноградників Chateau Dassault засаджені лозами мерло (70%), каберне франа (25%) та каберне совіньону (5%). Терруар відрізняється піщаними, глинистими та крейдяними ґрунтами. Середній вік лоз становить 35 років, але є невелика ділянка на два гектари зі старими лозами. Щільність насаджень становить 5500 рослин на гектар.
Спиртове бродіння проходить у невеликих бетонних чанах об'ємом 60 см із постійним температурним контролем. Яблучно-молочне бродіння здійснюється у барелях. Вино витримують на 80% у нових та на 20% у однорічних барелях.