Дегустаційна карта напою
Колір
Вино блідо-жовтого кольору із зеленуватим відтінком.
Смакові якості
Chateau de Tracy Pouilly Fume AOC, 2011 має вершковий смак з розкішною та об'ємною атакою, відмінним балансом потужності та кислотності. Тривалий мінеральний смак.
Ароматична композиція
Вино має складний та інтенсивний аромат з домінуючими тонами смородини, відтінками манго та грейпфрута.
Гастрономічна пара
Вино подається як аперитив, рекомендується до білого м'яса та морепродуктів.
додаткова інформація
Вино Pouilly-Fume – це гордість сім'ї д'Асе. Воно поєднує у собі тонкощі всіх терруарів господарства — свіжість, комплексність та мінеральність. Збір врожаю винограду для вина відбувається тільки вручну, і ягоди піддаються подвійному відбору. Після делікатного пресування використовується сусло лише першого віджиму. Ферментація відбувається в ємностях із нержавіючої сталі протягом трьох тижнів при температурі не вище 22°С. Витримка в ємностях із нержавіючої сталі на осаді протягом восьми місяців. Потенціал зберігання вина становить 5-7 років.
Chateau de Tracy - це замок, що оточують виноградники, і ім'я якого збігається з найдавнішим селом цього регіону. У замку мешкає графська родина д'Естют д'Асе, яка займається виноробством з 1596 року, хоча перша грамота про виноградники, які розташовані в Шато, датована 1396 роком. Перші представники шотландського дворянського роду Stutt служили у великій Шотландській армії, яка мігрувала з Шотландії до Франції за часів правління Карла VII та Столітньої війни. Після припинення служби в армії їхнє ім'я було дещо змінено d'Estutt або Дестют. Виноградники господарства переважно розташовані на південному заході. Глинисто-вапнякові ґрунти, що містять велику кількість кременю, створюють потужні вина. Вік лоз різний. Це можуть бути дуже молоді від 20-50 років, також зустрічаються і п'ятдесятирічні лози і це відіграє дуже важливу роль у різному винні. Вперше вина Шато були бутильовані наприкінці 19 століття Жаком де Трасі, та їх продаж здійснювався у Франції, а й у Росії.
Рейтинги та нагороди
JR 16, RVF 15, ST 87, Vivino 3.9
Підходить до
морепродукти / дари моря, аперитив, біле м'ясо
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук