Вино Chateau Gruaud-Larose 1999 – 0,75 л (2000049523483)

Історія винного господарства Грюо Ляроз почалася у XVIII столітті, коли Джозеф Станіслас Грюо об'єднав виноградники, що належали йому, в один маєток. З моменту виникнення Шато Грюо Ляроз по черзі керували чотири сім'ї: сім'я Грюо-Ляроз, сім'я Бальгері-Сарже, сім'я Кордьє і, нарешті, сім'я Мерло. Свого часу Дезіре Кордьє, мер села Сен-Жюльєн, передав кермо влади своєму спадкоємцю Жану в жовтні 1940 року. Так і зараз Жак Мерло довірив управління маєтком синові Жану. Ділянка, на якій росте виноград із самого XVIII століття, заслуговує на особливу повагу. Тутешні ґрунти були утворені понад мільйон років тому в період гюнцького заледеніння четвертинного періоду і складаються з так званого червоного гравію, гальки з чорного та білого кремнію, що була принесена з Перигора, та перемішана з білим та рожевим кварцем із Лімузену. Грунт складається з гумусу, глини, піску та гальки, принесеної річкою. Підґрунтя містить червону, жовту або блакитну глину, а також пісок та відшліфовану гальку з Піренейських гір. Виноградники засаджені бордоськими сортами винограду: 60% Каберне Совіньйон, 30% Мерло, 7% Каберне Фран і 3% Петі Вердо. Середній вік лоз Грюо Ляроз – близько сорока років, але деякі лози досягли ста років. Жан Мерло дотримується принципів щадного, стійкого виноградарства, використовуючи органічні методи захисту виноградних кущів (органічний компост, очищення води). Грюо Ляроз був одним із перших маєтків, які відмовилися від використання інсектицидів, пестицидів та гербіцидів на своїх виноградниках, на користь ручних та механічних операцій. Температура подачі: 16-18°С
Вручну зібраний виноград потрапляє на виноробню та проходить кілька етапів ретельного сортування. Потім входить у хід гребенеотделитель, який звільняє гроно від гребеня. Ягоди надходять у великі дерев'яні бути, де спонтанно починається спиртове бродіння. Вино витримується протягом 18 місяців у бочках із французького дуба у прохолодних вологих льохах, де воно захищене від сонячних променів та окислення.