Вино Chateau La Lagune 2009 – 1,5 л (2194588945889)

Chateau La Lagune - найпівденніший маєток категорії крю класі в Медоці, знаходиться в 14 кілометрах на північ від міста Бордо. Маєток розташований на стародавньому ґрунті пізнього третинного та четвертинного періодів, сформований завдяки потокам Гаронни, яка принесла гальку з Піренеїв. Грунт терруару відрізняється від інших виноградників у Медоці та складається з глибокого та легкого гравію, а вина відрізняються особливим характером. Історія маєтку розпочалася у 16 столітті за часів Генріха IV, коли почали засаджувати лози на землях поблизу моря. У 18 столітті з будівництвом маєтку господарство остаточно утвердилося у виноградарській та виноробній ролі за часів володіння сім'ї Сегіно де Лоньяк. Chateau La Lagune залишалося у сімейній власності могутньої бордоської сім'ї де Сез до класифікації 1855 року, яка утвердила його високу репутацію у третій категорії. Але в 20 столітті шато занепало, будівлі та садиба були зруйновані після першої світової війни, і лише силами ентузіастів було відновлено маєток і сьогодні відновлено до свого належного рівня. Вина шато дуже пружні, м'ясистіші і щільніші, ніж інші південні виноградинки Медока. 80 гектарів виноградників з ідеальною північно-східною експозицією мають відмінний дренаж, а білий колір гравію відображає сонячний колір і сприяє дозріванню винограду. Близькість гирла річки Жирони і Атлантичного океану створює особливий мікроклімат, що ідеально підходить для культивації лоз. Великі масиви води утримуються лісовими масивами і захищають від сильних злив, водночас надають м'якості клімату.

Урожай збирають виключно вручну для досягнення оптимальної стиглості і доставляють на виноробню в невеликих кошиках. Виноробня оснащена сучасним обладнанням і відразу ж після прибуття виноград відбирають на двох послідовних сортувальних столах - перший вібруючий довжиною в один метр, другий статичний довжиною чотири метри. Після відокремлення від гребенів і третє сортування виноград легко дроблять для полегшення отримання соку, і міститься під впливом гравітації в сталеві чани з терморегуляцією для бродіння. Велика різноманітність розмірної сітки ферментаторів дозволяє проводити вініфікацію від ділянки до ділянки. Проводиться передферментаційна мацерація, а під час спиртового бродіння регулярний ремонтаж, що сприяє м'якій екстракції. Через два тижні відокремлюють сік отриманий самопливом і пресують мезгу. Яблучно-молочне бродіння відбувається у сталевих ємностях. Витримка здійснюється 12 місяців у барелях із французького дуба, 55% з яких нові.