Вино Chateau Malescot-St Exupery 2015 - 0,75 л (2139277392773)

Chateau Malescot Saint Exupery розташоване в селі Марго на гравійному терруарі глибиною десять метрів, який м'яко спускається до річки Жиронда, поверх надр з крейди та мергелю, сформованого під час третинного періоду. Перші згадки про маєток пов'язані з купівлею земель Симоном Малеско в 1697 році. Його нащадки розширили виноградники, збудували маєток та господарські споруди. Вони контролювали маєток протягом століття, доки він не був викуплений графом Жаном-Батистом де Сент-Екзюпері, який додав до назви шато своє ім'я. У 1885 році шато отримало третю категорію в класифікації 1855 року. Після зміни кількох власників шато з 1955 року шато належить швейцарцю родом з Ельзасу Полю Зюгеру, який відновив 7 гектарний виноградник, та реконструював застарілі будівлі та садибу. Сьогодні шато перейшло до його нащадка Жана-Люка. Ґрунти терруару ідеальні для культивації винограду. Дослідження ґрунту показали, що понад три століття тут обробляють лози завдяки винятковій якості ґрунту та природному дренажу. Коріння йдуть глибоко у пошуки поживних речовин, а товстий шар гравію сприяє дозріванню винограду, накопичуючи та віддаючи тепло лозі. Виноградинки господарства засаджені лозами каберне совіньйону, мерло, каберне-франа і пти вердо. Перекачування виконується часто, але протягом коротких періодів часу, використовуючи менше агресивного обладнання, таким чином, покращуючи вилучення та керуючи збагаченням киснем, що відіграє важливу роль у відтінку, стабільності та інтенсивності вина. Розглядаючи мікробіологічний стан вина, а також перевіряючи його смак, вирішують питання про проведення яблучно-молочного бродіння, яке іноді проходить у чані, щоб зберегти його смак, але часто це роблять після переміщення вина в нові барелі. Витримка вина на осаді з регулярним перемішуванням уповільнює окиснення. Кількість необхідного кисню обчислено щодо концентрації поліфенолу та таніно-антоціанного балансу. Вино витримується у нових бочках протягом чотирнадцяти - шістнадцяти місяців, потім його купажують для зберігання у пляшках, не піддаючи освітленню чи фільтрації.