Вино Damijan Podversic, Ribolla Gialla, Venezia Giulia IGT, 2014 (32371)

Дегустаційна карта напою

Колір

У вина янтарно-золотистий колір.

Смакові якості

Вино демонструє округлий, багатий смак із фруктово-мінеральними відтінками, витонченою кислинкою та довгим післясмаком.

Ароматична композиція

Вино має насичений, свіжий аромат з домінуючими відтінками стиглих білих фруктів і трав.

Гастрономічна пара

Вино ідеально підходить до тушкованої качки, м'яса кабана, закусок, теплих рибних страв, рибних супів, білого м'яса, ракоподібних.

додаткова інформація

Дам'ян Подверсич вже сьогодні є легендою у світі натуральних вин, наділяючи їх духовним та майже містичним зв'язком з природою. Чудове, потужне та складне вино Damijan Podversic, Ribolla Gialla , яке випускається через кілька років після збирання врожаю, є результатом скрупульозного сортування винограду ще під час перебування його на лозі. Мацерація на шкірці, що проходить у конічних чанах із дуба, триває 60-90 днів. Після цього вино витримується в дубових барелях протягом 23 місяців, без фільтрації розливається по пляшках і дозріває до випуску ринку ще 6 місяців.

Іменний проект Damijan Podversic народився з мрії про відновлення та збільшення старих занедбаних виноградників на пагорбах Гориції. Перші невеликі ділянки землі, придбані на горі Кальваріо (або Голгофа) сьогодні складають головний скарб компанії. Але на той момент вони вимагали титанічних зусиль щодо розчищення землі, організації терас на дуже крутому схилі та посадці різноманітних сортів. Виноградники обробляються згідно з біодинамічними принципами з дотриманням ритмів природи та фаз Місяця для всіх робіт.
Діяльність Подверсича на виноробні не менш смілива і не менш успішна. Дотримуючись традиції та уникаючи сучасних віянь, він дотримується принципів природного виноробства, якому він навчився у шановного винороба Фріулі Йоско Гравнера. І хоча Дам'ян Подверсич вже викликав інтерес своїми чудовими винами, майбутнє обіцяє цьому молодому господарству великі перспективи.