Вино Domaine Bernard-Bonin, Meursault Premier Cru "Les Charmes-Dessus" AOC, 2017 (31266)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино золотавого кольору.

Смакові якості

Смак вина дуже приємний, серйозний, багатий, з тонами лимона та мінералів, збалансованою кислотністю та тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Гарний аромат вина демонструє тони груші, лимона, білих квітів, білого перцю, вершкового масла та воску.

Гастрономічна пара

Вино добре поєднується з морепродуктами, білим м'ясом, рибою, пастою з вершковим соусом та м'якими сирами.

додаткова інформація

Domaine Bernard-Bonin, Meursault Premier Cru "Les Charmes-Dessus" - багате, серйозне, дуже гарне натуральне біле вино з винограду сорту Шардоне, вирощеного в Мерсо на органічній ділянці виноградника "Ле Шарм-Дессю" класу Прем'є Крю. Збирання врожаю проводиться вручну, на виноробні Шардоне надзвичайно м'яко пресується для отримання високоякісного сусла. Після ферментації з натуральними дріжджами вино витримується протягом 19 місяців: 15 місяців – у дубових бочках, 4 місяці – у сталевих резервуарах. По пляшках вино розливається без очищення або фільтрації відповідно до місячного календаря.

Domaine Bernard-Bonin - висхідна зірка бургундського виноробства, невелике сімейне господарство, яке вже прославилося білими винами, що все частіше зустрічаються в картах топових ресторанів і барів від Нью-Йорка до Токіо. Виноробною керує сімейна пара Веронік Бернан-Бона та Ніколя Бернан. Веронік отримала виноградники у спадок у 1998 році від своєї матері, а той земельний наділ дістався від батька, який володів господарством Домен Мішло. На виноградниках сім'я використовує органічний підхід. Лози за потреби обробляються сіркою, а ось мідний купорос не використовується ніколи. Виноградники Домена розташовані в різних місцях, але досвідчені виноградарі та винороби, Веронік та Ніколя знають кожну свою ділянку як себе, що дозволяє їм добиватися приголомшливих результатів. Вони слідують перевіреним часом традиціям виноградарства, поважаючи фази Місяця та застосовуючи мінімальне втручання у льоху. Кожне вино Домена Бернар-Бона виражає індивідуальність, отриману з його терруару, сортового характеру та кліматичних змін року.