Вино Domaine des Remizieres, "Cuvee Emilie", Hermitage AOC Blanc, 2015 (31218)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино демонструє жовто-солом'яний колір із золотистими відблисками.

Смакові якості

У вина багатий, щедрий смак, витончений та свіжий. На тлі вершкової текстури звучать фруктові акценти та нюанси меду, розвиваючись у довгий, мінеральний смак.

Ароматична композиція

Аромат вина - багатошаровий, інтенсивний, з нотками сухофруктів, солодких цукатів та ніжними медовими акцентами.

Гастрономічна пара

Вино чудове як аперитив, як супровід легких закусок, рибних страв, морепродуктів. У зрілішому віці складе прекрасну пару фуа-гра.

додаткова інформація

Для створення витонченого білого вина Cuvee Emilie, Hermitage AOC Blanc винороби компанії Domaine des Remizieres використовують виноград сорту Марсан, вирощений на лозах, вік яких перевищує 50 років. Старі лози сприяють насиченому солом'яно-жовтому кольору вина, який згодом може ставати глибоким бурштиновим або золотим. Виноград Марсан, поряд зі своїм найближчим родичем — виноградом Руссан, широко культивується в цьому регіоні, з нього переважно створюють тихі сухі білі вина, але після легкого підсушування із родзинок ягід створюють по-справжньому видатні білі солодкі вина. Аромат вина з Марсана пахне нотами жимолості та дині, а нюанси землі та мінералів надають йому індивідуальності. Після збирання ягоди проходять ферментацію у 228 літрових бочках, 50% з яких складають нові дубові бочки, а 50% – старі бочки. Витяг проходить у тих же дубових бочках протягом 12 місяців. Вино чудово у молодому віці, а також після кількох років витримки.

Domaine des Remizieres - це сімейне господарство, яке переходить від батька до сина протягом трьох поколінь. На сьогоднішній день виноградники господарства простягаються на площі понад 30 га, тоді як на початку заснування виноробня мала у своєму розпорядженні всього 4 га, а решта винограду закуповувалась у місцевих кооперативів. Засновником сімейного підприємства був Альфонс Дезмур (Alphonse Desmeure). В даний час власником маєтку та виноградників є Філіп Дезмур (Philippe Desmeure), син Альфонсо, який докладає багато зусиль та праці, щоб вина Domaine des Remizieres були одними з найкращих у всьому регіоні. У 1977 році Філіп продав вино, яке було у льохах, завдяки чому розширив та модернізував виробничі потужності виноробні.
2005 року його дочка Емілі, отримавши диплом винороба, приєдналася до свого батька. 2009 року Крістоф, брат Емілі, також почав брати участь у справах виноробні, присвятивши себе роботі на виноградниках. Для догляду за виноградною лозою застосовуються лише біологічні технології, завдяки чому кожне вино має власні смакові характеристики та чітко виражений терруар. Збирання врожаю зазвичай відбувається в середині вересня, але перед цим наприкінці серпня здійснюється дегустація ягід з метою визначення оптимальної зрілості та потрібного балансу кислотності. Запорукою успіху сімейної виноробні є сильна воля та працьовитість кожного з її членів, а також чітко визначені завдання, які з належною старанністю виконуються день у день.
Створені вина призначені для приватних колекцій клієнтів виноробні Domaine des Remizieres , для ресторанів та винних магазинів Франції та лише 25-30% продукції йде на експорт. Також виноробня влаштовує пізнавальні тури своїм маєтком, винним льохом і виноградникам, з радістю приймаючи у себе поціновувачів і шанувальників високоякісного вина.