Дегустаційна карта напою
Колір
Вино темно-фіолетового кольору із гранатовим відтінком.
Смакові якості
Смак вина округлий, з хрусткими танінами, копченими нотами, відтінками стиглих фруктів та ягід (черешні, чорної смородини, малини) та тривалим присмаком з нюансами спецій та какао.
Ароматична композиція
Насичений аромат вина наповнений нотами червоних фруктів, малини, какао, відтінками тютюну, перцю та ванілі.
Гастрономічна пара
Вино чудово поєднується з тушкованою яловичиною, стравами з дичини, запеченими реберцями та сезонними сирами.
додаткова інформація
Domaines Astruc, Cabernet Sauvignon - округле, насичене, гармонійне вино з чудовим співвідношенням "ціна-якість". Виноград для його виготовлення вирощується біля підніжжя Піренеїв, ця частина регіону набагато прохолодніша, ніж в інших місцях, що є умовою для вин, які пропонують вишуканість і елегантність. Урожай Каберне Совіньйон збирається з 15-28-річних лоз механічним способом у нічний час. Після ферментації в резервуарах з нержавіючої сталі при контрольованій температурі 20% вина витримують в одно- і дворічних бочках протягом 4 місяців, а 80% вина дозріває в сталевих резервуарах при контрольованій температурі.
1862 року Жан Астрюк, кучер із Ліму, здійснив свою мрію і відкрив виноробне господарство, купивши в Малрасі 12 гектарів виноградників. Його син Жан Астрюк мав ту ж пристрасть, що й батько, і продовжував купувати землю, незважаючи на кризу та її відхід на поля битви Першої світової війни. У 1950-х роках його син П'єр успадкував Domaine Astruc , який уже охоплював понад 30 га виноградників. У 1977 році, після закінчення навчання, син П'єра, Жак Астрюк, повертається до Малраса, щоб продовжити розширення Домена Астрюк разом з батьком. З того часу Domaine Astruc продовжував рости і перетворився на сучасну виноробню, яка отримує виноград із більш ніж 400 гектарів виноградників, власних (80 га) та ста сусідніх фермерів. Річний обсяг виробництва становив 21000 гектолітрів вина. У 2002 році домен купив Жан-Клод Мас, власник та винороб компанії Domaines Paul Mas, який тривалий час працював з Доменом Астрюк - основним джерелом своїх вин класифікації Vin de Pays. В даний час 25 гектарів виноградників Домена сертифіковані як органічні, а 55 - екологічно чисті (сертифікат "Terra Vitis").
Господарство Domaines Paul Mas було засноване в долині Еро, що в Лангедоку, людиною на ім'я Огюст Мас. Спочатку у розпорядженні сім'ї було лише 22 гектари землі, засаджених виноградними лозами. Надалі володіння значно розширилися завдяки придбанню ділянок у Монпельє та Пезенасі, після чого господарству належало вже 440 га землі, на яких висадили 25 сортів винограду, в основному такі як Шардоне, Віоньє, Сіра, Каберне Совіньйон, Гренаш та Мерло. З 1987 року кермо влади цим успішним господарством перейшли до Поля Масу, який вів справи зі своїми нащадками Жан-Клодом і Мішелем. Останньою покупкою Пола було господарство "Домен де Мартіноллес", яке займає 50 гектарів землі. З 2000 року виноробною керує Жан-Клод - представник четвертого покоління сім'ї Мас.
На сьогоднішній день Домен Поль Мас — успішне підприємство, яке йде в ногу з часом. Крім того, в компанії дуже шанобливо ставляться до сімейних традицій та традицій регіону. Пристрасть до роботи, невичерпний творчий потенціал, чудова інтуїція і прагнення інновацій сім'ї Мас допомагають їм створювати унікальні, чудові вина, які чудово передають властивості терруару.
Рейтинги та нагороди
DEC -5 5, DEC-100 94, FM 93, GH 2, JO-20 18.4, JR 15, JS 92, QUA-20 17, RP 91, RP 92, RVF 13, RVF 17, ST 90, VIN 95, Vivino 3.2, Vivino 4.3, Vivino 5, W & S 94, WE 94, WS 80, WS 90
Підходить до
м'ясо, сири, тушковане м'ясо, яловичина, дичину
Смак
Какао,
Малина,
Округлий,
Стиглі фрукти,
Спеції / прянощі,
Танінний,
Черешня,
Чорна смородина,
Ягоди,
Довгий / тривалий,
Дим / копчений
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук