Вино Domaines Ott, "By.Ott" Rose, Cotes De Provence AOP, 2016, 1.5 л (31830)

Дегустаційна карта напою

Колір

У вина блідо-лососевий колір з легкими рожевими відбиттями.

Смакові якості

Смак вина м'який, освіжаючий і гармонійний, з мінерально-цитрусовими відтінками та хрумкою кислинкою у витонченому післясмаку.

Ароматична композиція

Вино демонструє чистий, свіжий аромат, витканий із нот персика, маракуї, цитрусових та мінералів.

Гастрономічна пара

Вино стане чудовим аперитивом, а також чудово доповнить страви середземноморської кухні.

додаткова інформація

"By.Ott" Rose, Cotes De Provence AOP - витончене рожеве вино, створене дарувати насолоду. У виробництві використовується купаж трьох сортів винограду — Гренаш, Сенсо і Сира. Ягои виростають на виноградниках господарства на сланцево-глинистих ґрунтах. Збирання врожаю проводиться вручну в ранковий час, поки температура повітря не перевищила 15 °С. Виноград проходить ретельне сортування на сортувальному столі. Після дбайливого пресування у вертикальному пресі сусло піддається короткої мацерації. Ферментація відбувається у терморегульованих чанах.
Вино "Бай.Отт" Розі рекомендується вживати у поєднанні зі стравами середземноморської кухні.

Переїхавши з Ельзасу до Провансу в 1896 році, інженер-агроном Марсель Отт спробував створити виноробне господарство, але розгортатися його справа почала лише в 1912 році, коли він придбав першу ділянку Chateau de Selle. Трохи пізніше він викупив ще два виноградники - Chateau Romassan та Clos Mireille. Нащадки Марселя Отта неухильно дотримуються двох принципів, які дісталися їм від засновника виноробної династії — виробництво вин найвищої якості та шанобливе ставлення до природи.

Сьогодні компанії Domaines Ott належить 155 га виноградників, і щорічно виробляється близько 700 000 пляшок вина. Протягом сторіччя компанії вдалося відродити на землях Провансу благородні сорти винограду, раніше знищені філоксерою. На виноградниках використовуються лише органічні методи обробітку, а обробіток ґрунтів здійснюється механічним способом. Урожай збирається виключно вручну, потім ретельно сортується і м'яко віджимається у старовинних вертикальних пресувальних машинах. Витримка вин проводиться, зазвичай, в дубових бочках. Після бутилювання вино проводить не менше року в льохах виноробні, перш ніж воно потрапить до споживачів.

Вина від Домен Отт – символу елегантності та престижу – можна зустріти у найкращих ресторанах чи не у всіх країнах світу. Палітра вин настільки різноманітна, що багато рестораторів кажуть: "Вина Domaines Ott можна підібрати до будь-якої із запропонованих страв".