Вино Doudet Naudin, Chambertin Grand Cru, 2000 (31177)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино насиченого червоно-рубінового кольору.

Смакові якості

Елегантне вино з багатим, складним, багатогранним фруктовим смаком з м'якими танінами та виразною кислотністю.

Ароматична композиція

Серед привабливих ароматів червоних та чорних фруктів виділяються відтінки чорної смородини в оправі із тонких ноток ванілі та інших спецій.

Гастрономічна пара

Вино добре підходить для м'ясних закусок, шашлику, барбекю та приготовленого на грилі м'яса.

додаткова інформація

Doudet-Naudin, Chambertin Grand Cru - червоне бургундське вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар, вирощеного у винограднику Chambertin Grand Cru, який знаходиться в комуні Gevrey-Chambertin і з усіх боків оточений виноградниками, що мають аналогічну класифікацію. Вино виготовляється із зібраного вручну винограду, який перевозиться на завод у невеликих ящиках. Ягоди проходять ретельний відбір на столі для сортування і потім пресуються. Після закінчення алкогольного бродіння вино понад 12 місяців дозріває на осаді в дубових бочках, у тому числі нові становлять 20-30%. Нефільтроване вино бутилируют під дією сили тяжіння, а потім воно проходить додаткову витримку у льохах виноробні. Doudet Naudin, Chambertin Grand Cru - червоне бургундське вино, виготовлене з винограду сорту Піно Нуар, вирощеного у винограднику Chambertin Grand Cru, який знаходиться в комуні Gevrey-Chambertin і з усіх боків оточений виноградниками, що мають аналогічну класифікацію.
Вино виготовляється із зібраного вручну винограду, який перевозиться на завод у невеликих ящиках. Ягоди проходять ретельний відбір на столі для сортування і потім пресуються. Після закінчення алкогольного бродіння вино понад 12 місяців дозріває на осаді в дубових бочках, у тому числі нові становлять 20-30%. Вино без попередньої фільтрації бутилируют під дією сили тяжіння, а потім воно проходить додаткову витримку у льохах виноробні. Сімейна виноробня Дюде Надін знаходиться в Бургундії - знаменитій історичній та виноробній області Франції. Головний маєток лежить у північній частині Кот-де-Бон, у селі Савіньї-ле-Бон. Сама садиба була збудована у 1849 році, а льохи, що знаходяться на її території, датуються 1820 роком. Досі тут мешкають нащадки сім'ї, яка заснувала господарство. В даний час маєтком керують Чарльз Дешамп та Ізабель Дюде. З 1933 року загальна площа нерухомості складає 15 га, виноградники господарства знаходяться в комунах Савіньї-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Бон, Алокс-Кортон, Кортон та Кортон Шарлемань у Бургундії. Вік лоз коливається від 50 до 70 років. Деякі ділянки обробляються лише вручну або за допомогою плуга та коня. Легке оранка практикується для збереження балансу між виноградною лозою та навколишньою екосистемою. З 1997 року на виноградниках господарства застосовується органічне землеробство та використовуються методи обмеження врожайності.
Для виробництва 20 найменувань вин, у тому числі кілька Гран Крю та Прем'є Крю, у господарстві Doudet Naudin використовують як власний виноград, так і куплений у численних виробників Бургундії. Винороби господарства вважають, що кожне вино має "подавати виноградник і рік урожаю", тому при виготовленні вина завжди враховуються походження та характеристики винограду, а ягоди з різних ділянок вініфікуються окремо. Це дає можливість споживачеві створити власне уявлення про кожен виноградник і вибрати для себе найкращий із них.