Вино Ermitage "De l'Oree" AOC, 2006 (31809)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блискучі золоті кольори.

Смакові якості

Смак вина добре збалансований, фруктовий, з нотами ванілі та деревини, нагадує яблучний компот. Кислотність сприяє приємній свіжості.

Ароматична композиція

Аромат вина наповнений нюансами мінералів, фруктів із білою м'якоттю, кураги, з відтінком мускусу.

Гастрономічна пара

Вино чудово поєднується з фуа-гра, морепродуктами, рибними стравами, стравами з м'яса птиці в соусі, білим м'ясом, козиним сиром, сиром з пліснявою, пряними стравами з каррі.

додаткова інформація

Ім'я Шапуття є у долині Рони з 1808 року. Далекий предок Шапуття – Полідор був першим, хто почав купувати лози, ставши не просто виноградарем, але виробником вина та бізнесменом. Нинішній президент Винного Дому – Мішель Шапутье – представник сьомого покоління сім'ї, людина харизматична та енергійна, цікава та далекоглядна. Перш ніж стати виноробом, Мішель багато мандрував. Під час цих поїздок він ретельно вивчав різноманітність, багатство та тонкість вина. У своєму господарстві йому вдалося поєднати отримані знання із багатими традиціями сім'ї.
Назва "Ермітаж", ймовірно, вперше з'явилася в XVII століття на згадку про Генрі Гаспара, лицаря зі Sterimberg, який, повернувшись з хрестових походів XIII-го століття, втомившись від ведення війни, жив як самітник (hermite) на схилі, який дарувала йому Анна Кастилійська, королева Іспанії. Тут він посадив перші виноградники.
Виноград для "De l'Oree" виростає на схилі пагорба, на висоті 150-200 метрів. Ґрунт у цій місцевості складається з дуже старих річкових наносів, що збереглися з льодовикового періоду, та безлічі каменів, що сприяють "утепленню" землі. Лози старі – 60-70 років – дають низьке виробництво та гарантують високу якість. Виноград збирають вручну під час просунутої стадії зрілості. Близько 50% вініфікують у нових бочках, решта – у чанах. Перед розливом вино дозріває у бочках та перевіряється частими дегустаціями. Органолептичні випробування проводяться для того, щоб визначити, як довго вино має залишатися у бочках до дати розливу. Як правило, розлив відбувається через 10-12 місяців після збирання врожаю.