Вино Esclans Rose AOC, 2013 (31076)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино іскристого ніжно-лососевого кольору.

Смакові якості

Смак вина чудово структурований і гармонійний, з живою кислотністю та тривалим виразним післясмаком.

Ароматична композиція

Елегантний букет вина розкривається ароматами білого персика та вишні, які відтіняються нотами крейди та розігрітого каменю.

Гастрономічна пара

Вино ідеальне як аперитив, а також як доповнення до легких закусок, десертів, свіжих фруктів.

додаткова інформація

Вино "Есклан" є частиною лінійки рожевих вин Шато д'Есклан. Можна сказати, що всі рожеві вина замку навіть мають свою ієрархію та родовід. Ця сім'я чудових рожевих вин складається з: прекрасної "дитини" Whispering Angel, чудової "матері" Esclans, доброї "бабусі" Les Clans і блискучої "прабабусі" Garrus . Виноград для "Есклан" виростає на схилах з південно-східною експозицією, на ґрунтах, що складаються з крейди та глини. Вік лоз від 30 років, 39% винограду Гренаш зібрані з 80-річних лоз. Збирання врожаю проводиться на сході сонця, до полудня, тільки вручну в невеликі ящики, щоб уникнути окислення. Потім виноград сортують вручну. Ягоди дестеблуються і злегка дробляться при температурі 7-8 ° С, щоб уникнути фарбування. 90% соку витікає вільно, 10% одержують шляхом м'якого натискання. Мацерація проводиться при температурі 10-12°З регулярним баттонажем для збереження аромату, вініфікується "Есклан" в 500 і 600-літрових дубових барелях.
Шато д'Есклан розташовується в мальовничій місцевості, за двадцять кілометрів на північний схід від давньоримського міста Фрейус на Середземноморському узбережжі. Перші згадки про ці землі відносяться до часів галлів, тоді ці місця використовувалися як дозорний пункт, щоб оберігати землі від набігів.
Сучасна будівля Шато побудована на фундаменті найстарішого маєтку в регіоні, дарованого місцевому дворянину Жирару де Вільневу ще 1201 року. Де Вільневи володіли цими землями ще багато століть. Сучасна будівля споруджена за моделлю Тосканської вілли 19 століття. З цього моменту маєток кілька разів змінював господарів, а під час Другої світової війни його захопили німці. Нинішній господар Шато, Саша Лішин (син знаменитого Алексіса Лішина, представника першої хвилі російської еміграції, найвпливовішої постаті у світі французького виноробства 20 століття), наново відкриває традиції виноробства на 267 гектарах цієї незвичайної землі. Для створення чудових вин, які не поступаються за якістю іншим винам Провансу, Саша запросив старого друга родини Патріка Леона, який нещодавно залишив посаду головного винороба шато Мутон-Ротшильд. Разом вони розробили лінійку рожевих вин, які не поступаються один одному як вініфіковані за бургундськими технологіями.