Дегустаційна карта напою
Колір
Вино красивого, глибокого червоного кольору.
Смакові якості
Смак вина зрілий та пряний, дуже гармонійний та елегантний, з приємною кислотністю та шовковими танінами. У смаку відзначаються відтінки чорної вишні та сливи, дивовижне поєднання свіжості та теплоти. Післясмак довге, ласкаве небо.
Ароматична композиція
Вино з квітковими та ягідними ароматами, тонами печених червоних фруктів, стиглої вишні та сливи, темного шоколаду, диму, трюфелів та сухого дуба.
Гастрономічна пара
Це вино чудово само по собі, але також може супроводжувати страви з ягняти та яловичини, сири.
додаткова інформація
Виробництво вина "Саффреді" розпочали у 1987 році, а вже у 1990 році воно з'явилося на ринку і за кілька років здобуло репутацію одного з найкращих червоних вин Італії. Це вино створене завдяки талановитому Джакомо Такісу, який у 1978 році порадив посадити виноград сортів Каберне Совіньйон, Мерло та Пті Вердо та активно використовувати французькі барики. Критики оцінили якість вина "Саффреді" гідно. Його можна легко знайти у найкращих ресторанах світу.
Першим для виготовлення "Saffredi" в середині вересня збирається виноград сорту Мерло, потім з кінця вересня до середини жовтня - решта сортів. Бродіння винограду проходить у резервуарах з нержавіючої сталі за температури 26-28 ˚C. Потім слідує етап яблучно-молочного бродіння, після чого вино витримується протягом 18 місяців у дубових бочках, 75% з яких нові, а 25% вторинного використання. Після невеликого роз'яснення його бутілюють і залишають у сховищі ще на довгі 2 роки. Після випуску вино "Саффреді" потребує додаткової витримки у пляшці для того, щоб якнайкраще представити свої найкращі якості. Його стиль поєднує в собі елементи владності та елегантності такого високого рівня, який рідко зустрінеш у цих краях. Потенціал зберігання вина становить 20 років.
Fattoria Le Pupille (у перекладі - "Зіниці") отримала свою назву через два пагорби, які схожі на широко розплющені очі, що дивляться на прекрасне блакитне небо. Вина цього господарства стали відомими завдяки старанням його власниці - Елізабет Джепетті. Виноробня починалася з двох гектарів виноградників, придбаних у 1970-ті роки. Сьогодні вона володіє 60 га виноградників, які поділені на маленькі ділянки та розкидані по всьому регіону. Елізабет особисто займалася розвитком свого виноградника. Її винятковою метою було робити великі вина. Також успіх виноробні пов'язаний з іменами відомих експертів Джакомо Такіса та Ріккардо Котарелла. З 2000 року господарство "Ле Пупілле" консультує Крістіан Ле Соммер, енолог із Франції.
Вина "Фатторія Ле Пупілле" - сильні, яскраві, але в той же час складні, елегантні та гармонійні господині, що повністю відповідають характеру. Винні критики гідно оцінили їх — у 2006 році Елізабетті Джепетті було присвоєно титул "Винороб року". Вона була першою жінкою, яка здобула цю нагороду. Її вина можна знайти у найкращих ресторанах світу.
Рейтинги та нагороди
RP 89, RP 92, RP 94, RP 95, RP 96, ST 91, Vivino 3.6, Vivino 3.9, Vivino 4.4, WE 88, WS 90, WS 92, WS 93
Підходить до
м'ясо, сири, ягнятина, яловичина, аперитив, гарячі страви, дижестив
Смак
Зрілий,
Вишуканий / елегантний,
Пряний / гострий,
Свіжий,
Слива,
Теплий,
Шовковистий,
Ягоди,
Вишня,
Гармонійний,
Довгий / тривалий
Обсяги
3 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук