Дегустаційна карта напою
Колір
Вино рубіново-фіолетового кольору приголомшливої глибини.
Смакові якості
Смак вина багатий, шаруватий, середньотілий, живий, з міцною структурою, дуже гарною кислотністю, тонкими, але стиглими та солодкими танінами, безшовною текстурою, вишуканими відтінками червоних фруктів та яскравими мінеральними нотами. Післясмак довгий, по-юнацьки щільний.
Ароматична композиція
Дуже насичений, складний, глибокий та вражаючий аромат вина складений із багатих нот стиглих червоних та темних фруктів, які доповнюються відтінками тостів, мінералів, кедра, трюфелю та спецій.
Гастрономічна пара
Вино складе чудову пару з вишуканими стравами італійської та французької кухні з червоного м'яса та дичини, стравами з трюфелями та сирами.
Цікаві факти
"Sori Tildin" - завжди масивне, жирне вино величезної глибини, яке, безумовно, є вином для терплячих, адже свого розквіту воно досягне через 15-25 років після випуску. Вінтаж 2011 року - "супер велике" вино, яке, незважаючи на середню щільність, має чудову структуру, звичну для цього вина глибину, завантаженість та значущість.
В 1967 Анджело Гайя придбав виноградник в провінції Барбареско і дав йому назву "Сорі Тільдін" . Tildin – коротке ім'я від Clotilde, бабусі Анджело Гайя – Клотільди Рей. Це була велика жінка, яка відіграла важливу роль в історії сімейства Гайя. "Sori" у перекладі з п'ємонтського діалекту - "вершина пагорба з південного боку", це пов'язано з розташуванням виноградника. "Сорі Тільдін" народжується з винограду сортів Неббіоло та Барбера. Ягоди проходять ферментацію у сталевих ємностях при контрольованому температурному режимі протягом 3 тижнів. Потім вино витримують 12 місяців у бариках, а потім ще 12 місяців у великих дубових діжках до остаточного дозрівання.
Торгова марка Gaja була заснована в 1859 році Джованні Гайя, прадідом нинішнього власника Анджело Гайя, і протягом 5 поколінь перебуває у власності родини Гайя. На сьогоднішній день Gaja Winery володіє виноградниками загальною площею 250 га, розташованими у провінціях Тоскани та П'ємонту. Анджело Гайя почав свою роботу в сімейному бізнесі в 1961 році, після завершення освіти в Енологічному інституті міста Альба та Університету Монпельє (пізніше він отримав ступінь з економіки в Турінському університеті). Анджело неодноразово відвідував Францію і, натхненний сучасними і традиційними техніками французьких виноробів, став застосовувати отриманий досвід у виробництві власних вин. Його магнетизм, чарівність та поетичні міркування про природу вина роблять Анджело Гайя однією з найшанованіших і найулюбленіших постатей у винній індустрії Італії. У 2011 році журнал «Wine Spectator» назвав Анджело Гайя одним із найкращих виноробів в історії П'ємонту та Тоскани.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук