Вино Gevrey-Chambertin 1er Cru Petite Chapelle 2017 - 0,75 л (2144211442117)

Члени родини Дюга були виноробами в апелласьоні Жевре-Шамбертен ще у 17 столітті; сьогодні сімейну справу продовжують представники 12 та 13 покоління: Бернар Дюга та його син Лоїк. 1999 року на ділянці Шамбертен почали впроваджувати органіку, а 2003 року все господарство повністю перейшло на органічне землеробство. На 10 га виноградників постійно працюють п'ять осіб, лози тут переважно старі — їхній середній вік становить 65 років, що надає винам надзвичайної насиченості. Під час вініфікації втручання людини зводиться до мінімуму; вина бутилюються неосвітленими та нефільтрованими. Вина виходять із вираженим стилем і добре збалансованими. Господарство Dugat-Py випускає чотири червоні гранди крю: Шамбертен, Мазі-Шамбертен, Шарм-Шамбертен, Мазуаєр-Шамбертен, та одне біле гранд крю: Кортон-Шарлемань. Крім цього, п'ять червоних вин прем'єр крю Жевре-Шамбертен, два білі прем'єри крю: Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot і Pernand Vergelesses 1er Cru Sous Fr?tille; а також кілька комунальних вин та регіонального апелласьону. У Dugat-Py слідують великої бургундської традиції – вино виробляють виключно з власного винограду і зосереджені на роботі з власними лозами, що є гарантією високої якості вина. На виноградниках проводиться постійна робота, не дивно, що вони є одними з доглянутих у Кот д'Орі. Врожайність надзвичайно низька – менше 25 см/га, у результаті виноград досягає надзвичайної концентрації екстрактів. Domaine Dugat Py виробляє одні з найкращих Піно Нуарів у світі – великі, концентровані, густо забарвлені, яким потрібен час, щоб відкрити свій потенціал, помилкою буде пити навіть комунальні вина раніше ніж через 5 років провидених у пляшці. Petite Chapelle виробляється з ділянки зі старими лозами віком понад 50 років. Середнє річне виробництво складає лише 1000-1500 пляшок. Грунт на ділянці складається з глини та вапняку. Проводиться традиційна вініфікація. Перед ферментацією 40% винограду не відокремлюють від гребенів. Вино дозріває 16-18 місяців у бочках зі 100% нового дуба. Перед розливом вино не відфільтровують.