Вино Klein Constantia, Riesling, 2013 (31960)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино солом'яного кольору із зеленуватими переливами.

Смакові якості

Приємний смак вина складається з квіткових і цитрусових тонів, а відчутна насолода на небі пов'язує їх воєдино, поєднуючись з пікантною соковитою кислотністю.

Ароматична композиція

Аромат цього вина вривається ураганом відтінків пелюсток троянд, квітів цитрусових, гвоздики, жасмину, разом з багатьма іншими нотами, що відкриваються з розвитком вина.

Гастрономічна пара

Рекомендується як аперитив, а також до пряних страв азіатської кухні.

додаткова інформація

Klein Constantia, Riesling, 2013 – біле сухе вино, виготовлене з винограду сорту Рислінг. Виноградники розташувалися на схилах гори із південною експозицією. Близьке розташування океану забезпечує низьку температуру ночами, часті тумани та помірну денну температуру. Таким чином, на момент дозрівання виноград вражає благородний грибок. У 2012 році був отриманий останній урожай від старих лоз сорту Рислінг у господарстві Klein Constantia . Тому у 2013 році для виготовлення вина був використаний перший урожай із нових, нещодавно посаджених виноградників. Виноробам завжди цікаво побачити результат своїх зусиль і запропонувати нові смаки, але вони з жалем розлучаються зі старими виноградниками, що відслужили, що давали свої плоди з 80-х років минулого століття. Вино Кляйн Констанція Рислінг виробляється лише у виняткові роки, коли знімається врожай відмінної якості. Вино виходить у процесі натурального бродіння, при тривалому контакті зі шкіркою перед пресуванням. Одну частину вина ферментують у великих 500-літрових бочках, а іншу частину – у резервуарах із нержавіючої сталі. Ферментація проходить при зниженій температурі, без додавання ферментів та з мінімальним використанням різних добавок. Напій витримують на осаді протягом 6 місяців із регулярним перемішуванням. В результаті виходить елегантний рислінг з виразним проявом характеру терруару та відображенням його неповторного стилю.
Klein Constantia - найстаріша виноробня Південної Африки. Перші виноградники, що належать виноробні, були посаджені ще в 1685 в мальовничій долині Констанція, розташованої на південь від Столової гори. Перший губернатор Капської провінції Сімон ван дер Стіл оцінив переваги та красу долини на березі затоки Фолс-Бей і заснував тут садибу з виноградниками. З Німеччини та інших регіонів Європи було завезено лози різних сортів. Великі виноградники Симона ван дер Стіла до 1709 налічували близько 70 тисяч лоз. Після смерті Ван дер Стіла його спадкоємці не захотіли залишатися у Південній Африці. Господарство розділили на три частини та продали. У 1778 садибу з виноградниками купив відомий у провінції фермер і винороб Хендрік Клете. Саме під його керівництвом вина господарства Кляйн Констанція стали відомі у всьому світі. Особливу славу здобуло легендарне солодке вино "Констанція", яке з початку XIX століття постачалося до королівських дворів Європи разом із винами Токая та Мадейри. Аматорами солодкої "Констанції" були англійський король Георг IV та Наполеон. Її славили знамениті письменники у своїх творах. Син Хендріка Йохан Клете продовжував виробляти знамениту солодку "Констанцію", яка прославила його родину. Виноробня Кляйн Констанція вдосконалювала виробництво, і в 1823 році було збудовано великий льох для витримки вин. Але наприкінці ХІХ століття філоксера знищила виноградники і вино перестали випускати. Успішний бізнесмен Абрахам де Вільє купив господарство Кляйн Констанція у 1913 році та відродив виробництво відмінних вин.
Сучасна історія господарства Кляйн Констанція розпочалася у 1980 році, після того, як власником виноградників став Даггі Йусте. Даггі, чия сім'я з покоління в покоління займалася виноградарством у Південній Африці, реставрував маєток. До першого врожаю 1986 року було збудовано новий льох. Основною метою господарства було відродження легендарної "Констанції". Для нових посадок знайшли унікальний клон винограду сорту Мускат де Фронтіньяна. Цей сорт використали тут 300 років тому для виробництва солодкої "Констанції". Відтворене чудове солодке вино Vin de Constance було зроблено за тією ж технологією, на тих же виноградниках і в стилі знаменитої Констанції.
Сьогодні виноробнішою управляє Ловел Йусте, син Даггі Йусте. Klein Constantia увійшла до числа 25 найкращих виноробень у світі за рейтингом американського журналу "Wine & Spirits" у 2002 році. Виноградники Klein Constantia знаходяться всього за 20 км від міста Кейптауна, біля мису Кейпського півострова, на південно-східних схилах гори Констанція. Загальна площа господарства разом із виноградниками становить 146 га. Місцевий ґрунт та клімат дуже добре підходять для вирощування винограду з насиченим фруктовим ароматом. Глинистий родючий ґрунт дуже добре утримує вологу, а це особливо важливо під час посушливого літнього сезону.