Дегустаційна карта напою
Колір
Вино насиченого та інтенсивного рубінового кольору.
Смакові якості
Смак вина м'який і теплий, повний і обволікаючий, яскравий і чистий, з тонами червоної сливи, темної вишні та чорниці в оточенні свіжих та живих танінів. Ближче до фіналу проявляються захоплюючі пряні відтінки кореня солодки, гвоздики, чорного перцю та журавлини. Післясмак чистий і довгий.
Ароматична композиція
Аромат вина наповнений нотами червоних фруктів, пелюстків троянди та тонкими нюансами вологих спецій.
Гастрономічна пара
Вино добре поєднується з пастою, тушкованою бараниною, приготованою на вугіллі тріскою та сирами (середнього ступеня витримки, пекорино).
додаткова інформація
Montepulciano d'Abruzzo з лінійки класичних вин компанії La Valentina - вино, яке можна використовувати як для повсякденної, так і для урочистої трапези. Його характеристики – дуже запашний аромат і чистий, яскравий, тривалий смак – дають можливість поєднувати вино з різноманітними стравами, особливо – з пастою, тушкованою бараниною, приготованою на вугіллі тріскою та сирами (середнього ступеня витримки, пекорино).
Монтепульчано д'Абруццо виготовляється з винограду, зібраного вручну з досить зрілих лоз віком від 25 до 35 років. Після відокремлення від гребенів виноград проходить мацерацію та ферментацію протягом 7 днів у сталевих вертикальних чанах. Подальше яблучно-молочне бродіння та річна витримка вина здійснюються у сталевих та цементних чанах, але 20% вина дозріває у дерев'яних бариках. Потім вино купажується та розливається по пляшках, де дозріває ще деякий час. Усього з моменту збирання врожаю до випуску вина на ринок проходить щонайменше 15 місяців. Виняткова якість урожаю 2012 року подарувала провину повний, обволікаючий смак із захоплюючими відтінками спецій та прянощів. Потенціал зберігання вина становить щонайменше 5 років.
Виноробня
La Valentina була створена в муніципалітеті Spoltore поблизу Пескара у 1990 році. Починаючи з 1994 року, після низки змін у складі власників, господарями компанії стали Сабатіно, Роберто та Андреа ді Проперціо. Вся робота на виноробні - від лози до підвалу - проходить у тісному контакті з природою та з абсолютною повагою до неї. Сезон за сезоном суворо застосовується філософія біологічного виробництва, яка залишає осторонь неприборкане використання хімічних препаратів та технологій. Результат відбивається як вина, що очевидно. Мінімальне втручання у процеси природи, за словами виробника, дає можливість висловити найкращі ознаки виноградників класу DOC та сортові характеристики лоз, які на родючих ґрунтах можуть самостійно протистояти хворобам та шкідникам.
Вина
Ла Валентина , які говорять про місцевість та її культуру, — це автентичні вина з добре адаптованих до ґрунту Абруццо місцевих сортів, що виникають із суми безлічі дрібних деталей та пристрасті виробника до природи та виноробства. Усі працівники компанії навчаються виконувати свої обов'язки відповідально стосовно довкілля та принципам сталого розвитку. Відповідальним за виноробство починаючи з 1998 року є відомий енолог Лука д'Аттома. У володінні Ла Валентина 11 га власних та 20 га орендованих виноградників, з урожаю з яких виробляється близько 265 тисяч пляшок вина на рік.
Рейтинги та нагороди
D-5 4, GR 1, GR 2, GR 3, JR 14, JR 16.5, JS 69, RP 87, RP 89, RP 90, RP 92, ST 87, ST 90, Vivino 4.1, Vivino 4.4, WE 90, WS 90, WS 93, WS 95, WS 97
Підходить до
паста, пекорино, риба-гриль, сири, тріска, тушковане м'ясо, баранина
Смак
Журавлина,
Лакрица / лакричник,
М'який,
Повний,
Слива,
Стиглі ягоди,
Теплий,
Чорниця,
Чорний перець,
Чистий,
Яскравий,
Вишня,
Гвоздика,
Довгий / тривалий
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук