Вино Louis Latour, Criots-Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2007 (31267)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино приємного світло-жовтого кольору.

Смакові якості

Розкішний, насичений, концентрований, свіжий смак вина демонструє відтінки зрілих фруктів та лимона, які плавно переходять у багатий післясмак.

Ароматична композиція

Багатий, соковитий, освіжаючий та ніжний аромат вина розкривається квітковими нотками та нюансами ванілі.

Гастрономічна пара

Вино складе чудове поєднання з рибою, приготовленою на грилі, морепродуктами та рибними стравами під легкими соусами.

додаткова інформація

Criots-Batard-Montrachet Grand Cru – це розкішне біле сухе бургундське вино, створене з добірних ягід сорту винограду Шардоне. Урожай збирається з однойменного виноградника категорії Гран Крю, розташованого на теренах регіону Кот де Бон. Лози виростають на глибоких крейдяних та вапнякових ґрунтах. Східна експозиція посадки сприятливо відбивається на дозріванні ягід. Після збирання врожаю ягоди проходять ретельний відбір. За ферментацією та яблучно-молочним бродінням слідує витримка в нових бочках з дуба, яка займає від 8 до 10 місяців. Потенціал розвитку вина – 15 років.

Весна 2007 року в Бургундії видалася сонячною та теплою, тому поява бутонів та цвітіння почалася раніше, ніж звичайно. Потім погода змінилася, на зміну теплій весні прийшло сире, дощове, холодне літо, яке загрожувало появою плісняви та гниттям винограду. Хоча Шардоне зазнав трохи меншого впливу холодів, ніж Піно Нуар, винороби переживали, що врожай ніколи не встигне. Нарешті благання було почуто і настав сонячний, теплий вересень. Через холодне літо збирання Шардоне та інших білих сортів почали пізніше звичайного, щоб ягоди досягли максимальної зрілості.
Домен Louis Latour є одним із найшанованіших виробників Бургундії, вина якого користуються великою популярністю у всьому світі. Свою історію Домен веде з XVII століття, коли в 1749 графом де Гренсі був побудований замок, а на 17 гектарах землі навколо нього були розбиті виноградники. В даний час господарством управляє вже 10 покоління сім'ї, а площа виноградників становить 50 гектарів, які від Шамбертена на півночі до Шевальє-Монтраше на півдні засаджені здебільшого класичними для Бургундії сортами винограду: Піно Нуар та Шардоне.

Весь урожай із виноградників доставляють на виноробню в Aloxe-Corton, яка є однією з найстаріших у Франції та вважається колискою французького виноробства. Сьогодні виноробня оснащена найсучаснішим обладнанням, а унікальна система витягів і рейок дозволяє здійснювати весь процес виноробства під дією сили тяжіння, що виключає ризик окислення і якнайкраще відбивається на якості вина.

У 1997 році в рамках святкування свого двохсотліття Домен Луї Латур був прийнятий до закритого клубу Henokiens. Цей клуб об'єднує провідні у своїх галузях компанії, які продовжують залишатися сімейними підприємствами та продовжують носити ім'я свого засновника понад 200 років.