Вино M. Chapoutier, Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC, 2016, 1.5 л (31815)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино темно-гранатового кольору.

Смакові якості

Багатий, концентрований смак вина має одночасно витонченість і чіткий стрижень, оточений нотами ожини, смородини, сливи, вишні, подрібнених мінералів і солодки. Щільні таніни відтіняються нюансами оливок та лаврового листа, які затримуються надовго у соковитому післясмаку.

Ароматична композиція

Домінуючими в ароматі вина є тони зрілої вишні. Їхню свіжість і чистоту підкреслюють натяки ожини, фіалки, перцю та шкіри.

Гастрономічна пара

Вино подається з яловичиною та різноманітними стравами середземноморської кухні.

додаткова інформація

Рельєфні тераси з кам'янистими ґрунтами залучили Мішеля Шапуття. Тут він заснував господарство Bila-Haut , вина якого вже викликають захоплені відгуки критиків. Червоне вино Les Vignes de Bila-Haut, Cotes du Roussillon Villages AOC демонструє свіжість і чистоту фруктово-ягідних відтінків, концентрацію та чітку структуру смаку, будучи прекрасним виразом характеру Руссільйон. У його складі сорти Сіра, Гренаш та Каріньяно, вирощені на схилах верхньої долини Агли. Виноград збирається вручну, подрібнюється, пресується та проходить ферментацію зі шкірками від 2 до 4 тижнів залежно від результатів щоденних дегустацій. Протягом усього цього часу проводиться регулярне пробиття шапки мезги. Витримка здійснюється у бетонних баках, що дозволяє максимально зберегти виразність фруктових тонів. Les Vignes de Bila-Haut рекомендується вживати протягом 4-5 років.

Винний Дім M. Шапуття - сімейне підприємство, засноване в 1808, коли були куплені перші виноградники в Долині Рони. Зараз Шапуття володіє одним із найпрестижніших маєтків у Долині Рони. Вина виробляються в апеласьйонах Ермітаж, Кроз-Ермітаж, Кот-Роті, Кондріє, Сен-Жозеф, Шатонеф-дю-Пап, Трікастен. Найбільший маєток родини Шапуття - в Ермітажі. Окрім цього господарство М.Шапуття тримає під контролем виробництво та продаж вин в аппелласьонах Корнас, Сен-Перей, Мускат де Бом-де-Веніз, Кот-дю-Рон Вілаж та Тавель. Чинний нині президент Винного Дому M. Chapoutie Мішель Шапутье є представником вже 7-го покоління сім'ї. Він став на чолі компанії у 1990 році. Своїм найбільш значущим досягненням він вважає перехід до біодинамічних методів роботи на виноградниках, оскільки вони дозволяють найкраще відобразити якісні особливості терруарів. Вина M. Chapoutier неодноразово завойовували найвищу оцінку у 100 балів у рейтингу відомого винного критика Роберта Паркера.