Дегустаційна карта напою
Колір
Вино рубінового кольору з цегляним ободом.
Смакові якості
Смак вина елегантний, структурований, із шовковистими танінами. Потужні тони смородини, сливи, вишні та журавлини переплітаються з нотами тостів, грибів, шкіри та спецій. Післясмак щедрий, довгий, соковитий, збалансований.
Ароматична композиція
Трохи приглушений аромат вина, наповнений відтінками родзинок, ожини та сливи, набуває складності завдяки нюансам шкіри, графіту та прянощів.
Гастрономічна пара
Вино можна подавати до страв із червоного м'яса та дичини, пасти з м'ясним соусом, зрілим сирам.
додаткова інформація
Вино "Excellens" Reserva демонструє багатство та характер свого регіону у його найкращих проявах. Виноград трьох сортів — Темпранільо, Грасіано та Гарнача — збирають із найкращих старих лоз із низькою врожайністю, які забезпечують вину велику концентрацію та силу. Урожай збирають вручну, сортують та делікатно пресують. Після цього приступають до ферментації сусла в ємностях із нержавіючої сталі, яка триває близько 20 днів і супроводжується акуратним перекачуванням. Після її закінчення вино переливають у французькі дубові бочки, де проходить яблучно-молочне бродіння та витримка протягом 22 місяців.
Компанія Маркес де Касерес – один із яскравих прикладів сучасної школи виноробства Ріохі. Великий друг власника виноробні Енріке Формана, маркіз де Касерес — нащадок стародавнього аристократичного роду Vicente Noguera y Espinosa de los Monteros, дав своє звучне ім'я цьому Винному дому. Сім'я Форман почала займатися виноробством у першій половині ХХ століття. Під час Громадянської війни вони емігрували до Франції, де Енріке Форман осягав ази виноробства. На початку 50-х років він придбав у Бордо маєтку Chateau Camensac і Chateau Larose Trintaudon, де Енріке блискуче застосовував набуті знання і почав випуск високоякісних вин. У 60-х роках Формани повертаються до Іспанії та викуповують виноградники у регіоні Ріоха Альта. На виноробні починають створювати вина у традиційному бордоському стилі.
Друга людина, що стоїть біля джерел компанії, Еміль Пейно — відомий французький енолог, праці якого з виноробства та дегустації вважаються класикою виноробства. 1992 року його учень, Мішель Роллан, замінив професора Пейно і продовжив втілювати його праці на практиці. В даний час потужності з переробки винограду завантажені повністю: на виноробню звозиться врожай з більш ніж 2000 гектарів, що становить 4% загальної врожайності виноградників Ріохі. В окремі роки обсяг продажу складав 10 мільйонів пляшок вина. Значна частина продукції йде на експорт: вина компанії "Маркес де Касерес" можна придбати у 89 країнах світу.
Компанія славиться своїми запашними білими винами, але основним предметом гордості Marques de Caceres є червоні вина, що відрізняються тонким, помірно екстрактивним ароматом, що з роками розвивається в надзвичайно складний букет. З середини 90-х років бодега почала випускати лінійку вин під назвою Alta expression, що в перекладі означає особливо виразні. Ці топові вина, виготовлені в найвдаліші врожайні роки, найяскравіше втілюють девіз компанії Маркес де Касерес: «Перейдіть нас досконало!» . Вина компанії "Marques de Caceres" часто називають "найфранцузькими з іспанських вин" . Нещодавно проведений аналіз винного ринку Іспанії показав, що "Marques de Caceres" - найвідоміша у світі марка високоякісних вин Ріохі.
Рейтинги та нагороди
DEC-5 3, DEC -5 5, GP 88, GP 89, GP 92, GP 94, IWR 87, IWR 92, JR 17, JR 20, JS 93, JS 94, JS 99, RP 88, RP 89, RP 90, RP 91, RP 92, RP 94, RP 96, RWS 7.6, ST 86, ST 89, VIN 92, Vivino 3.3, Vivino 3.7, Vivino 3.8, Vivino 3.9, W & S 86, W & S 87, WA 90, WE 86, WE 87, WE 89, WE 92, WE 95, WS 83, WS 85, WS 87, WS 90, WS 91, WS 92
Підходить до
паста, сири, червоне м'ясо, дичину, зрілі / витримані сири
Смак
Вишуканий / елегантний,
Журавлина,
Шкіра,
збалансований,
Слива,
Смородина,
Спеції / прянощі,
Тости,
Щедрий,
Гриби,
Вишня,
Довгий / тривалий
Обсяги
0.75 л
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук