Дегустаційна карта напою
Колір
Вино глибокого кольору, що поєднує пурпурові, рубінові та червоні відтінки.
Смакові якості
Смак вина повний, збалансований, витончений, із супер бархатистою текстурою, чудовою структурою, нотами ожини, чорниці, сушеного м'яса, граніту, спецій, відтінками кави, шоколаду та тостів. Дуже тривалий післясмак виділяє нюанси азіатських спецій, гарячого каменю та білого перцю.
Ароматична композиція
Аромат вина дуже складний і потужний, що не втрачає елегантності. У ньому переважають тони стиглих ягід (малин, ожини) і темної сливи, які доповнюються спокусливою "кондитерською" нотою та нюансами шоколадного мусу.
Гастрономічна пара
Вино дуже рекомендується виробником у поєднанні з червоним м'ясом (особливо бараниною), телятиною та свинячими відбивними.
Цікаві факти
Невелика частина вин компанії Монтес стоїть окремо через свою оригінальність і навіть винятковість і неофіційно ставиться до лінійки "Icons" - винам екстраординарним, незвичайним і незабутнім. До таких вин відносяться: створене в бордоському стилі "Alpha M" , вино ультра-преміум класу "Folly" з високогірного сорту Сіра та "Purple Angel" , яке називається "супер-Карменере". На думку виробника, саме ці вина наочно демонструють потяг і навіть одержимість Ауреліо Монтеса до виробництва високоякісних вин, про що свідчить їхній миттєвий та оглушливий успіх у покупців та експертів.
"Фоллі", 2012 - неймовірне, красиве, багате, інтенсивне вино з глибоким ароматом і оксамитовим тривалим смаком. Виноград сорту Сира для виготовлення цього вина збирається на ділянках зі зниженою врожайністю маєтку Finca de Apalta у долині Апальта. Свою назву, що в перекладі означає "каприз" або "нерозсудливість", вино отримало після того, як Ауреліо Монтес вирішив висадити виноградники на найвищих схилах гори Апальта. Тим не менш, грона та ягоди тут визрівають невеликими, але надзвичайно соковитими, за що й були зараховані до класу ультра-преміум. Місцевий виноград дарує вину набагато більше кольору, танінів, смаку та аромату, ніж той самий сорт, вирощений у долині. Перед вініфікацією ягоди проходять ретельний відбір на сортувальних столах. Частина з них м'яко пресується, формуючи основу для майбутнього смаку, кольору та аромату. Безпосередньо для ферментації використовується виключно метод природного бродіння. Витяг вина проходить у французьких дубових бочках і займає 18 місяців. Вино не піддається освітленню, але проходить легку фільтрацію перед бутілюванням. Потенціал зберігання – до 20 років.
Виноробна компанія Монтес , заснована легендарним виноробом Ауреліо Монтесом та його партнерами у 1988 році, – ікона чилійського виноробства. З першого дня існування компанії Монтес її філософія незмінна - виробництво вин преміум-класу. Дуглас Мюррей - один із партнерів і засновників компанії - зазначає: "Коли ми створювали компанію Монтес, нашим основним завданням було показати всьому світу, що в Чилі можна виробляти престижні високоякісні вина преміум-класу, а не лише недорогі вина для супермаркетів. Сьогодні, згодом 20 років, ми з особливою гордістю читаємо у "Wine Spectator" про те, що "тепер вина Чилі складають гідну конкуренцію кращим винам світу". у Чилі”. Логотип Монтес відображає основну ідею компанії: зображений ангел символізує віру в сьогодення та майбутнє чилійського виноробства, а напис "From Chile with pride" (у перекладі з англійської "З Чилі з гордістю") говорить сам за себе. Вина компанії йдуть на експорт до більш ніж 80 країн світу.
На початку 2000 року син знаменитого винороба - Ауреліо молодший - заснував підприємство "Kaiken" в Аргентині, а 5 років тому затіяв досить успішні проекти в Каліфорнії - "Napa Angel" та "Star Angel" .
Виноробня Montes та її засновник Ауреліо Монтес удостоєні безлічі нагород та престижних звань. У 2007 році американський журнал "Wine&Spirits" назвав компанію Монтес "Виноробної року", а за версією журналу "Robb Report" вона увійшла до сотні найкращих виробників світу. Ауреліо Монтесу неодноразово присуджувалося почесне звання "Винароба року", чилійський президент особисто вручив йому нагороду за допомогу та консультування виноробних об'єднань. Під його керівництвом впроваджено новаторські методи роботи на виноградниках та нові стандарти якості у виноробстві.
Рейтинги та нагороди
FM 89, FM 92, JR 16.5, JS 97, RP 88, RP 90, RP 91, ST 87, ST 88, ST 89, Vivino 3.4, Vivino 3.7, Vivino 3.8, Vivino 3.9, Vivino 4, W & S 87, W & S 91, WE 87, WE 88, WE 90, WE 91, WS 84, WS 85, WS 86, WS 87, WS 88, WS 89, WS 93
Температура сервірування
18 ° C
Виноград, %
Сіра: 100%
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук