Історія Кантеле починається над Пулеї, а серце сім'ї з північної Італії. Наприкінці 50-х років 20 століття Джованні Батіста Кантеле та його дружина Тереза Манара вирішили обрати віддалений півострів Саленто, оскільки вважали його ідеальним місцем для своєї сімейної справи. Півострів Саленто знаходиться в південній ділянці Пулії і простягається на сотні кілометрів між Адріатичним та Іонійським морями. Природний кордон регіону визначається горами Мурге, 400 метрів над рівнем моря. Клімат у цьому регіоні м'який та ніжний, але незважаючи на це півострів Саленто – це місце контрастів. Скрізь камінь, з якого збудовані будинки, на якому в епоху Бароко висікали картини. Вічна гармонія. Ви відчуєте її, коли почуєте запах підземних вод біля морського узбережжя, вони ввібрали запах моря і солі. Слухаючи шелест столітніх оливкових дерев, ви перенесетеся в той період, коли тільки зароджувалася культура виноробства. Історія виноробні продовжується завдяки відданості улюбленій справі всіх членів сім'ї, особливо синів – Августо та Доменіко. Саме ця родина відродила традицію таких сортів винограду як Примітіво та Негроамаро, але при цьому також експериментує з міжнародними сортами, для яких цей терруар є сприятливим. Нещодавно було збудовано новий винний комплекс, який відповідає найвищим стандартам виноробства. Традиційне вино Саленто «Массерія» визріває тут у 800 французьких дубових бариках. Після дроблення та видалення плодоніжок, сусло піддають мацерації на шкірці протягом 6-7 днів. Температура ферментації підтримується в межах 25-26 ° C. Витримка відбувається в сталевих резервуарах до моменту розливу в пляшки.
Поки немає відгуків на цей товар, будьте першим
залишити відгук