Вино Pascal Jolivet, "Attitude" Pinot Noir, 2011 (27473)

Дегустаційна карта напою

Колір

Вино блискучого рубінового кольору.

Смакові якості

Це збалансоване вино має яскравий фруктовий смак з тонкими, ледь помітними дубовими нотками і тривалим післясмаком.

Ароматична композиція

Елегантний аромат вина наповнений нотками чорної смородини, вишні та червоних фруктів.

Гастрономічна пара

Вино є чудовим аперитивом. Поєднується з білим м'ясом сирами, рибою.

Цікаві факти

Елегантне червоне вино "Attitude" Pinot Noir виконане у класичному стилі вин долини Луара. Вино є результатом традиційних методів виноробства, адже філософія винного дому Pascal Jolivet полягає в тому, щоб, наскільки це можливо, не втручатися у природні процеси росту винограду та сам процес виноробства.
Виноградники, на яких вирощується Піно Нуар для створення "Аттітюд" , знаходяться в Турені та Сансері. Урожай збирають та сортують ручним способом. Спочатку проводять холодну мацерацію, яка триває щонайменше 15 днів. Потім вино піддають процесу ферментації протягом 12-15 днів, залежно від вінтажу. 10% вина витримують у дубових бочках, а решта 90% - у сталевих чанах.
Винний будинок Pascal Jolivet , заснований у 1987 році, є одним із наймолодших і найдинамічніших у долині Луари. Господарство спеціалізується на винах із Сансера та Пуйі-Фюме, які виробляються у класичному стилі долини Луари. Багато хто з них займає лідируючі позиції в рейтингах і подається в найкращих ресторанах Франції. Виноградники загальною площею близько 70 акрів розташовані на крутих схилах на околицях міста Сансер, що на західному березі Луари, а також на протилежному березі на околицях Пуйі-Фюрме. Ґрунти Сансера містять багато вапняку, глини та кремнію. Це ідеальні умови для вирощування Совіньйон Блан. Виноградники Пуйі-Фюрме знаходяться на льодовикових ґрунтах, що містять велику кількість кварцу, що надає винам мінерального характеру. Паскаль Жоливе дотримується ідеї, що ідеальне вино створює сама природа, тому втручання у природні процеси вініфікації зводиться до мінімуму. Всі вина Pascal Jolivet елегантні, витончені та чудово збалансовані.